Bò sốt vang

Nguyên liệu làm bò sốt vang

(cho 4 Phần ăn)

Thịt bò 500 gr(có thể 250gr thịt bò và 250gr gân bò)

Sốt cà chua 1 hộp

Cà chua 1 trái

Tỏi 2 muỗng cà phê

Rượu vang 20 ml(trắng hoặc đỏ tùy ý)

Muối 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Tiêu 1 muỗng cà phê

Bột năng 2 muỗng cà phê

Nước 1 lít

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt bò và cắt khúc dày khoảng 1cm. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 chỗ tỏi băm và 1/2 lượng rượu vang trong khoảng 30-60 phút. Cà chua rửa sạch, sau khi bỏ vỏ, bỏ hạt thì cắt nhỏ.

Nếu bạn sử dụng gân bò làm bò sốt vang thì rửa và ngâm gân bò với 1 ít rượu trắng cho gân bò sạch mùi nhé!

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, khi dầu trong chảo đã nóng thì cho thịt bò đã ướp xong vào chảo, xào cho đến thịt săn lại thì trút thịt bò ra đĩa.

Khi nấu bò sốt vang nên xào trước sơ qua thịt bò để thịt được thơm hơn nhé!

Bước 3: Đặt tiếp chảo đã xào thịt bò lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, khi dầu đã nóng thì cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào nát.

Khi nấu bò sốt vang nếu không dùng nước sốt cà chua thì bạn có thể dùng cà chua trái đun lên thành sốt cũng được.

Bước 4: Cho thịt bò và cà chua đã xào cùng nước sốt cà chua và chỗ rượu còn lại vào nồi lớn có đáy dày. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho nước lọc vào xăm xắp mặt thịt, đậy kín nắp, hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.

Khi nấu bò sốt vang nếu không dùng nước sốt cà chua thì bạn có thể dùng cà chua trái đun lên thành sốt cũng được.

Bước 5: Khi nồi thịt bò sốt vang gần hoàn tất thì pha bột năng với chút nước rồi từ từ đổ vào nồi, đun sôi lại là có món bò sốt vang sánh mượt rồi.

Bước 6: Khi ăn bò sốt vang, chỉ cần rắc thêm một chút tiêu cho thơm là đủ tuyệt vời rồi nhé! Món bò sốt vang này ăn nóng với cơm, bánh mì hoặc với phở đều ngon. Bò sốt vang ngon thì không thể thiếu rau mùi ăn kèm nữa nhé! Lưu lại cách nấu bò sốt vang trên đây và triển ngay cho bữa sáng gia đình bạn đi nào!