Món ốc hương xào hành gừng có thịt ốc chín dai giòn sần sật, ngấm đều gia vị đậm đà, cùng hương thơm hành gừng rất đặc trưng. Ốc hương xào hành gừng là món ăn ngon dễ làm, rất thích hợp dùng nhâm nhi ăn chơi hoặc đãi bạn bè trong các dịp liên hoan cuối tuần.
Nguyên liệu làm ốc hương xào hành gừng
(cho 2 Phần ăn)
Ốc hương 1 kg
Hành lá 3 cây
Gừng 3 miếng
Hành tím 1 củ
Bột thịt gà 1 muỗng cà phê
Rượu vang 2 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Muối 1/3 muỗng cà phê
Dầu ăn 30 ml
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch ốc hương. Đun sôi nồi nước cho ốc hương vào luộc chín thì vớt ra để ráo nước. Nhặt sạch hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Thái sợi gừng. Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng.
Để làm ốc hương xào hành gừng thơm ngon thì nên chọn nguyên liệu ốc hương còn tươi mới, tránh chọn loại ốc chết, có mùi lạ khiến món ăn sẽ thất bại nhanh chóng đấy.
Bước 2: Đun nóng 20-30ml dầu ăn, cho gừng, hành tím và đầu hành lá vào đảo đều cho dậy mùi. Sau đó nhanh tay cho ốc hương đã luộc chín vào xào cùng. Nêm vào 2 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê bột thịt gà. Khi ốc hương xào ngấm gia vị thì cho tiếp hành lá, chút muối và đường vào, đảo đều 1 phút thì tắt bếp.
Làm ốc hương xào ở lửa vừa, cho ốc vừa đủ tiết ra chút nước khi xào mà không bị cháy khét nhé.
Bước 3: Cho ốc hương xào hành gừng ra đĩa, bày trí đẹp mắt là có thể dọn ra mời cả nhà cùng nhâm nhi dùng thử rồi đấy. Ốc hương xào hành gừng có thịt ốc chín dai dai, nhai sần sật, ngấm gia vị cay thơm, đậm đà, hấp dẫn.
Lưu ngay cách làm ốc hương xào hành gừng đơn giản này vào thực đơn món ngon dễ làm để có dịp triển ngay và dùng cho bỏ thèm phải không nào.
