Phần hoa chuối giòn giòn, chua ngọt ăn kèm với tai heo luộc và các loại rau thơm ngon không để đâu hết. Nộm hoa chuối (gỏi bắp chuối) là món ăn dân dã, vừa ngon vừa dễ làm từ nguyên liệu hoa chuối (bắp chuối).Nộm hoa chuối tai heo là món ăn đặc sắc với vị thanh mát khó có thể diễn tả thành lời.

Nguyên liệu làm nộm hoa chuối

(cho 2 Phần ăn)

Bắp chuối 300 gr

Tai heo 200 gr

Thịt ba chỉ 200 gr

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng canh

Giấm 2 muỗng canh

Trái tắc 5 trái

Ớt 1 trái

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Tía tô 100 gr

Rau kinh giới 100 gr

Đậu phộng 100 gr

Chuẩn bị

Bước 1: Hòa tan 2 lít nước với 1 muỗng canh phèn chua trong một cái chậu nhỏ. Hoa chuối sau khi mua về bạn bóc hết những bẹ già bên ngoài rồi đem rửa sạch. Dùng dao sắc thái hoa chuối thành những lát thật mỏng, thái được bao nhiêu thì cho vào chậu nước phèn chua ngâm ngay. Trong cách làm nộm hoa chuối ngon thì bước này sẽ giúp hoa chuối không bị thâm, có màu trắng hơn và đẹp hơn. Nếu không có phèn chua, bạn có thể vắt nước cốt chanh tươi vào chậu nước để ngâm hoa chuối cũng được. Sau khi thái hết hoa chuối, bạn ngâm hoa chuối trong chậu nước phèn khoảng 10 phút, dùng tay trộn qua trộn lại để hoa chuối ra hết chất nhựa, sau đó bạn vớt ra ngoài, xả lại với nước rồi để ráo.

Zalo

Bước 2: Rửa sạch rau tía tô, rau kinh giới, để ráo, cắt nhỏ, cho ra đĩa. Rang chín đậu phộng , giã hơi nhỏ.

Zalo

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch tai heo, thịt ba chỉ rồi cho vào nồi nước, luộc chín. Dùng đũa xiên vào tai heo, thịt ba chỉ để kiểm tra thịt đã chín chưa. Gắp tai heo, thịt ba chỉ ra, để nguội, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Zalo
Zalo

Bước 2: Cách làm nộm hoa chuối ngon là nhờ vào nước trộn. Pha nước trộn: Hòa tan 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh giấm, trái tắc vắt lấy nước cốt, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chén, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Zalo

Bước 3: Cho bắp chuối, tai heo, thịt ba chỉ, rau kinh giới, tía tô vào tô. Chan đều hỗn hợp nước mắm đã pha vào, trộn đều, để 3 phút cho ngấm.

Zalo

Bước 4: Rắc đậu phộng lên nộm hoa chuối (gỏi bắp chuối) là xong. Cách nộm hoa chuối cũng thật đơn giản đúng không nào? Nguyên liệu chính của món ăn là hoa chuối và các loại rau thơm, không có nguyên liệu thịt cá gì đặc biệt nhưng lại ghi dấu ấn bằng chính những hương vị tự nhiên, dân dã đó. Hoa chuối bình thường có vị hơi chát nhưng sau khi sơ chế để làm nộm hoa chuối lại có vị giòn ngọt hấp dẫn, điểm thêm chút đậu phộng rang bùi ngậy, hòa quyện với nước trộn chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đem đến một cảm giác rất lạ khi thưởng thức. Chia sẻ ngay cách làm nộm này để mọi người cùng thực hiện nhé!

Zalo

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây