Thêm một món mứt đẹp mắt, ngon miệng để gia đình bạn nhâm nhi trong những ngày tết quây quần hoặc sau mỗi bữa ăn hàng ngày.
Thành phần
90 g đường phèn, 90 g đường trắng, 500 ml nước, 1 và 1/2 thìa canh bột thạch, vài giọt màu thực phẩm
Hướng dẫn
Cho đường phèn, đường trắng và nước vào nồi, đun sôi, khuấy đều tay để đường tan hết.
Khi nước đã sôi, các bạn cho bột thạch vào khuấy cho đến khi bột thạch tan và chuyển sang trong.
Sau đó, các bạn lấy 120ml của hỗn hợp thạch ra bát rồi pha 1 giọt màu thực phẩm vào, chỗ thạch còn lại vẫn để trên bếp lửa nhỏ để không bị đông. Tiếp tục pha màu cho đến khi hết chỗ nước thạch.
Đổ nước thạch đã pha màu ra khuôn, để khoảng 1 tiếng cho đông lại.
Nhẹ nhàng lấy thạch ra, dùng dao cắt thành độ dài vừa ý rồi dùng dao răng cưa cắt thành thanh nhỏ.
Xếp thạch đã cắt lên khay nướng rồi sấy ở nhiệt độ thấp nhất của lò nướng (80 độ C) với cửa lò nướng mở tối đa. Các bạn sấy cho đến khi mặt trên của mứt khô lại và có lớp đường bám trên bề mặt. Lật mặt dưới của mứt lên và sấy tiếp cho đến khi mặt mứt khô.
