Sợi miến không quá dai, quyện với mít non dân dã tạo cảm giác rất ngon miệng.
Thành phần
1 cuộn miến, 150 g mít, 4 cái mộc nhĩ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 củ hành khô, 2 cây hành lá
Hướng dẫn
Mít non rửa sạch nhựa, chần sơ qua nồi nước sôi sau đó để nguội dùng tay xé nhỏ.
Miến ngâm nở, cắt làm đôi, chần sơ miến qua nồi nước sôi, xả lại dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi.
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho mít vào xào thơm khoảng 5 phút, thêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ớt bột, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.
Cho mộc nhĩ vào đảo cùng, đều tay.
Cuối cùng cho miến vào xào cùng, đảo nhẹ tay để sợi miến không bị nát, thêm gia vị cho vừa miệng, xào khoảng 5 phút.
Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng nóng.
