Măng tây xào nấm với măng tây giòn giòn, nấm đông cô tỏa hương thơm ngát, cùng bắp hạt ăn sần sật và bùi thơm, tất cả được xào chín tới, vẫn giữ được nhiều vẻ tự nhiên.
Nguyên liệu làm măng tây xào nấm
(cho 4 Phần ăn)
Măng tây 300 gr
Bắp Mỹ 300 gr
Nấm đông cô 200 gr(Tươi)
Cà rốt 200 gr
Hành tím 50 gr
Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê
Dầu hào 1/2 muỗng canh(Chay)
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 30 ml
Thực hiện
Bước 1: Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối và để ráo nước. Măng tây xắt khúc vừa ăn, ngô cắt khúc đôi vừa ăn, cà rốt chọn củ nhỏ, để nguyên cho đẹp mắt.
Bước 2: Nấm đông cô rửa sạch, bỏ cuống, khía chữ thập bên trên cho dễ thấm gia vị, cắt đôi những tai nấm to.
Bước 3: Làm nóng 30ml dầu ăn trong chảo rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Cho bắp cắt nhỏ vào xào với lửa lớn. Khi ngô săn lại thì hạ lửa, lần lượt cho vào chảo cà rốt, nấm.
Bước 4: Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh dầu hào chay và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Bước 5: Đảo đều cho thấm gia vị, xào trong 10 phút rồi cho măng tây vào, xào nhanh trong 5 phút rồi cho ra đĩa. Dùng với cơm nóng nhé!
