Món đuôi hầm thơm lừng và thanh ngọt sẽ rất thích hợp để ăn với cơm nóng hoặc bánh mì.
Thành phần
1 cái đuôi heo, 2 củ cà rốt, 1 quả táo đỏ, 3 quả ớt, 3 nhánh sả, 50 g tai vị, 50 g đinh hương, 50 g thảo quả, 50 g quế, 2 quả cà chua, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm
Hướng dẫn
Các bạn rửa sạch đuôi heo, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo.
Cả rốt gọt vỏ, thái miếng to. Táo đỏ thái miếng vuông, Xả cắt khúc. Các loại hạt thơm rửa sạch.
Tiếp theo, các bạn cho đuôi vào nồi luộc với các loại hạt khô.
Cà chua bổ làm bốn rồi xào cho đến khi thành hỗn hơp đặc sệt, nêm chút muối.
Trút cà chua vào nồi luộc đuôi và nêm gia vị cho vừa miệng. Đun to lửa đến khi sôi bùng lên thì hạ lửa liu riu rồi đun trong khoảng 40 phút.
Sau đó, cho cà rốt, sả vào nồi rồi đun tiếp 20 phút nữa. Cuối cùng, khi đuôi đã chín mềm các bạn cho táo, ớt vào và hầm thêm khoảng 5 phút là được.
