Món đậu cay nóng thơm lừng mùi tỏi cộng thêm chút giòn giòn của mộc nhĩ rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng trong những ngày mưa mát mẻ.
Thành phần
6 miếng đậu phụ, 5 cái mộc nhĩ, 1.5 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh tỏi, 2 cây hành lá, 1 mẩu nhỏ gừng, 1 thìa canh tương tỏi ớt, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 3/4 thìa cà phê muối ,1 thìa canh xì dầu, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh nước, 1 thìa cà phê bột ngô
Hướng dẫn
Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trong 30 phút rồi vớt ra rửa qua nước lạnh, để ráo, thái miếng nhỏ.
Cắt đậu phụ thành miếng hình chữ nhật rồi cắt đôi. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn rồi chiên vàng cả hai mặt miếng đậu.
Khi đậu đã chín vàng, các bạn cho hành lá, tỏi, gừng, tương tỏi ớt vào, đảo đều trong khoảng 30 giây. Tiếp tục thêm rượu nấu ăn, muối, xì dầu, hạt nêm, nước, mộc nhĩ vào xào cùng. Xào khoảng 2 phút là được.
Sau đó, đổ bột ngô hòa tan vào và nấu tiếp thêm 30 giây. Múc đậu ra bát rồi thưởng thức với cơm nóng.
