Đậu hũ xào cải thìa là món ngon dễ làm cho gia đình đổi món. Cải thìa , đậu hũ đều là nguyên liệu có rất nhiều chất bổ dưỡng. Đậu hũ xào cải thìa sẽ thích hợp với cả người già và trẻ nhỏ trong gia đình bạn.
Nguyên liệu làm đậu hũ xào cải thìa
(cho 3 Phần ăn)
Đậu hũ trắng 200 gr
Cải thìa 4 cái
Cải thìa 4 cây
Hành lá 1 cây
Tỏi 3 tép
Ớt 1 trái
Rượu trắng 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Nước 2 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Bột bắp 2 muỗng canh
Dầu mè 3 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Thấm khô đậu hũ và thái thành khối vuông nhỏ. Rửa sạch hành lá rồi băm nhỏ. Bóc vỏ tỏi rồi cũng băm nhỏ. Thái nhỏ ớt. Cắt dọc làm 4 rồi rửa sạch từng cọng cải thìa. Làm nước sốt bằng cách pha rượu trắng, nước tương, nước và đường lại với nhau.
Bước 2: Rắc bột bắp đều vào đậu hũ rồi xóc cho bột bám đều quanh đậu hũ. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu mè, cho đậu hũ vào chiên vàng giòn các mặt trong khoảng 3-5 phút. Đậu hũ chiên xong vớt ra ngoài để riêng.
Bước 3: Đùng lại các chảo đó, cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho cải thìa vào xào khoảng 2-3 phút. Rót chén nước sốt đã pha vào đun cho đến khi cải thìa chín mềm thì cho đậu hũ trở lại chảo. Rắc thêm hành lá băm, ớt xắt rồi tắt bếp và dùng ngay.
Bước 4: Đậu hũ xào cải thìa với hương vị tuy quen thuộc nhưng cũng khá mới lạ. Màu xanh đẹp mắt của cải thìa hòa quyện với đậu hũ beo béo, tỏi thơm lừng, sốt nước tương đậm đà khiến bạn cắn từng miếng cải đều cảm nhận được vị ngon. Chúng ta hãy cùng làm món này cho bữa cơm gia đình thêm phần xanh mát nhé.
