Là loại nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, mực được biết đến như một nguồn cung cấp dồi dào các chất như: chất béo, protid, axit amin và chất khoáng. Tuy vậy, những em bé dưới 7 tháng không nên ăn mực vì chúng có thể sẽ ảnh hưởng đến đường ruột của bé; một số đứa trẻ còn bị dị ứng với hải sản nên mực có thể gây ngứa ngáy hoặc các triệu chứng khó chịu khác.

Mực nói chung và cháo mực nói riêng là một ăn có hương vị đặc biệt thơm ngon và cuốn hút. Bên cạnh việc lạ miệng, lạ mùi, cháo mực cũng còn có thể cung cấp một lượng lớn canxi, hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển toàn diện của bé. Trong nhiều trường hợp thực tế, các bà mẹ đã trị chứng biếng ăn cho bé bằng loại thực phẩm này. Bạn có thể kết hợp mực với một số loại rau củ quả để tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của các bé nhé. Nào, bạn đã biết cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm chưa nhỉ, cùng vào bếp với công thức độc quyền của chúng tôi ngay dưới đây đi.

Cháo mực cho bé
Cháo mực cho bé

 

1. Các nguyên vật liệu để nấu món cháo mực cà rốt cho bé

  • 250g mực tươi
  • 1 củ nhỏ cà rốt
  • Thì là
  • Gia vị: nước mắm, bột nêm, hạt tiêu…
Các nguyên vật liệu để nấu món cháo mực cà rốt cho bé
Các nguyên vật liệu để nấu món cháo mực cà rốt cho bé

2. Trình tự các bước thực hiện chế biến cháo mực cà rốt cho bé

Bước 1: Sơ chế mực

  • Mực mới mua ngoài chợ về thì các bạn phải rửa sạch với nước nhiều lần
  • Sau đó, dùng dao hoặc tay lột lớp màng bên ngoài ra. Rút bỏ ống mực và mắt ra ngoài.
  • Tiếp đó, dùng dao rạch thẳng bụng mực một đường dài để phá vỡ cấu trúc vòng tròn của mực.
  • Bóp mực nhiều lần với rượu trắng và muối để loại bỏ hết phần tanh.
  • Đem mực rửa lại bằng nước cho thật sạch, cứ rửa cho đến khi bạn không còn ngửi thấy mùi tanh là đạt yêu cầu. Vì em bé sẽ rất dị ứng với mùi này nên các bạn lưu ý nhé.
  • Mực sau khi đã được làm sạch và hết mùi tanh thì để ra rổ cho ráo nước.
  • Sau đó lấy dao thái mực thành từng miếng nhỏ, bạn có thể băm nếu em bé còn nhỏ. Ướp mực với gia vị để mực ngấm trước.
  • Bạn có thể sử dụng một chút gừng để ướp nhằm tạo mùi thơm. Tuy nhiên, sau đó, lúc bắt đầu nấu phải bỏ ngay gừng ra không bé sẽ cảm thấy cay.

Bước 2: Nấu cháo mực cà rốt cho bé

  • Đầu tiên, bạn phải bóc vỏ những củ hành và đem rửa thật sạch chúng với nước. Để thơm hơn, bạn cũng có thể nướng chúng lên. Tiếp đó, các bạn băm thật nhỏ hành ra và phi thơm cùng dầu ăn. Khi thấy hành băm đã vàng ươm và vàng đều thì múc ra một bát con và để đó.
  • Với phần dầu còn lại trong chảo, bạn hãy đổ mực đã băm vào và xào thật nhanh tay. Bạn nên để lửa to và đảo liên tục. Vì mực nhanh chín nên bạn phải chú ý không được bỏ đi ra ngoài, và cũng không được để quá chín. Mực xào chín vừa tới mới giữ được độ ngọt và chất dinh dưỡng. Mực sẽ rất dai nếu xào lâu.
  • Cà rốt cạo sạch vỏ và rửa sạch với nước. Sau đó, đem đi luộc chín, nhưng cũng chỉ ở mức chín tới thôi nhé, để cà rốt giữ được vị ngọt.
  • Nếu em bé nhà bạn đã lớn thì bạn hoàn toàn có thể băm cà rốt trộn với mực băm nhỏ; nhưng nếu em bé chưa ăn thế được, thì bạn nhớ xay chúng thật nhuyễn. Bạn cũng có thể xay mực và cà rốt cùng nước luộc cà rốt lúc này để chúng không bị khô, hỗn hợp sẽ mềm và mịn hơn nhé.
  • Kế đó, bạn bắc nồi nước lên, cho gạo vào và ninh cháo
  • Đến khi cháo chín, bạn đổ hết phần mực băm (xay) đã trộn với cà rốt băm (xay) vào rồi khuấy đều lên. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục ninh khoảng 5-7 phút nữa.
  • Cuối cùng, trước khi tắt bếp, bạn đừng quên cho thì là đã thái thật nhỏ vào rồi khuấy đều lên nhé.
  • Múc cháo ra bát, đổ phần hành phi lúc đầu vào và trộn đều lên là có thể thưởng thức được ngay.
  • Nên ăn lúc trong lúc còn nóng.
Trình tự các bước thực hiện chế biến cháo mực cà rốt cho bé
Trình tự các bước thực hiện chế biến cháo mực cà rốt cho bé

Yêu cầu thành phẩm với món cháo mực cà rốt cho bé

  • Cháo chín nhừ đều, không được chỗ sống chỗ chín.
  • Mực mềm, dễ ăn, quyện đều với cháo, không hôi và không tanh
  • Cháo ngọt và thơm mùi mực
  • Gia vị ngấm vừa đủ, hương thơm đậm đà.
  • Cà rốt mềm, ngọt.
Yêu cầu thành phẩm với món cháo mực cà rốt cho bé
Yêu cầu thành phẩm với món cháo mực cà rốt cho bé

Để làm món cháo mực cho bé thơm và hấp dẫn, lưu ý đầu tiên là bạn phải chọn được loại mực tươi. Vậy mực như nào là tươi mới? Các bạn nên ưu tiên chọn những con to, có lớp mình dày và màu thì trắng đục. Những con có phần xúc tua mềm nũn là không còn tươi nữa rồi. Chúc các bạn thành công với món ăn bổ dưỡng này cho bé nhé!

Video cách làm cháo mực

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây