Vì cánh gà được nướng qua trước khi hầm nên lớp da gà bên ngoài trở nên thơm và thịt gà mềm hơn. Thịt gà thấm gia vị cộng thêm hương vị tươi mát của gừng tạo nên điểm nhấn cho món ăn. Sau khi hoàn thành, để 4-5 tiếng cho gia vị thấm vào thịt trở nên đậm đà hơn

Nguyên liệu làm cánh gà nấu củ cải trắng

(cho 4 Phần ăn)

Củ cải trắng 1/4 củ

Trứng gà 2 quả( 2 eggs)

Đậu Hà Lan 6 trái

Gừng 2 miếng

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cánh gà 6 cái

Nước dùng 750 ml

Nước tương 2 muỗng canh

Rượu Mirin 2 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Rượu Sake 2 muỗng canh

Chuẩn bị

Bước1

Bào vỏ củ cải trắng, cắt làm đôi. Cho nước vào nồi, khi nước sôi cho củ cải vào luộc 30 phút.

Bước 2: Cho nước vào nồi, luộc trứng sau đó bóc vỏ.

Bước 3: Cho nước vào nồi, khi nước sôi, cho đậu hà lan trái vào luộc. Khi đã luộc sơ qua, vớt ra và lấy gân đậu. Cắt gừng thành sợi.

Thực hiện

Bước 1: Cho một lớp dầu ăn vào chảo, xếp cánh gà sao cho phần da gà nằm phía dưới. Chiên cánh gà bằng lửa vừa trong 5-6 phút cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng.

Bước 2: Cho một lớp dầu ăn vào chảo, xếp cánh gà sao cho phần da gà nằm phía dưới. Chiên cánh gà bằng lửa vừa trong 5-6 phút cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng.