Canh cải nấu tôm viên đậu hũ là món ăn ngon, thanh đạm rất thích hợp dùng làm món ăn chống ngán dầu mỡ cho bữa cơm gia đình. Cải theo nấu chín mềm, thịt tôm viên dai giòn sần sật, cùng đậu hũ non béo thơm, thật ngon miệng.
Nguyên liệu làm canh cải nấu tôm viên đậu hũ
(cho 4 Phần ăn)
Tôm tươi 300 gr(Nõn)
Lòng trắng trứng gà 1/2 cái
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Đậu hũ non 1/2 miếng
Gừng 3 gr
Cải thảo 1 cây
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch đậu hũ non, cắt đậu hũ thành những khối vuông nhỏ 1cm. Tách lấy từng lá cải thảo, rửa sạch, để ráo nước. Bóc sạch vỏ tôm, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước, thái tôm nhỏ hạt lựu.
Bước 2: Cho tôm đã cắt nhỏ hạt lựu vào máy xay sinh tố (hoặc máy xay thực phẩm), thêm ít gừng mài nhỏ vào, nửa lòng trắng trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, bật máy xay nhuyễn mịn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp ra tô thêm ít bột bắp vào rồi trộn đều.
Bước 3: Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho cải thảo vào. Khi nước sôi trở lại thì cho từng viên hỗn hợp tôm xay vào luộc chín (nổi lên mặt nước). Khi tôm viên được nấu chín thì thêm đậu hũ non vào, nêm nếm hạt nêm cho vừa miệng rồi đun tiếp 3 phút, tắt bếp.
Bước 4: Múc canh cải nấu tôm viên đậu hũ ra tô và dùng nóng với cơm. Cải thảo chín mềm, tôm viên dai giòn, đậu hũ thơm béo hấp dẫn cùng nước súp thanh đạm, tất cả làm nên món canh cải nấu tôm viên đậu hũ cực thơm ngon và hấp dẫn. Thích hợp dùng làm món ăn chống ngán hiệu quả cho cả nhà.
Món canh cải nấu tôm viên đậu hũ có nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm mua tại siêu thị, chợ. Những trưa ngày nắng thì món canh cải nấu tôm viên đậu hũ thích hợp giải nhiệt hiệu quả cho cả nhà.
