Bữa cơm mùa hè có khi chỉ cần có chén canh bầu nấu trứng cút lộn ăn kèm vài quả cà pháo là vừa ngon miệng, đủ chất mà thật thanh nhẹ!
Nguyên liệu làm canh bầu nấu trứng cút lộn
(cho 2 Phần ăn)
Bầu 300 gr
Trứng cút 6 quả(Trứng cút lộn)
Rau răm 100 gr
Gừng 1/2 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Chuẩn bị
Bước 1: Trứng cút cho vào nồi nước, luộc chín, bóc vỏ, để riêng. Bầu gọt vỏ, cắt sợi dài, mỏng.
Bước 2: Rau răm ngắt bỏ lá, cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi.
Thực hiện
Bước 1: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho gừng, trứng cút vào, xào sơ qua khoảng 5 phút.
Bước 2: Tiếp theo, cho bầu vào, đảo đều thêm 1 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.
Bước 3: Đổ khoảng 500ml nước vào, nấu sôi. Khi canh sôi hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 4: Rắc rau răm vào, múc canh ra tô và dùng với cơm nè!
