Mùi vị ngọt thanh của ghẹ khi được kho lên sẽ vô cùng kích thích, nhìn thôi mà muốn chuẩn bị thật nhiều cơm rồi! Màu nâu gạch bắt mắt của nó không ai mà từ chối được, dùng tay khảy nhẹ là mê mẩn thưởng thức từng sớ thịt ngọt ngon quyện với sốt kho quẹt ăn mà ôi thôi ngon luôn à.

Nguyên liệu làm càng ghẹ kho quẹt

(cho 2 Phần ăn)

Ghẹ 300 gr(Càng ghẹ)

Mỡ heo 200 gr

Nước mắm 50 ml(20 độ đạm)

Đường trắng 50 gr

Tiêu xay 5 gr

Hạt tiêu 5 gr

Hành lá 5 gr

Hành tím 10 gr

Tỏi 10 gr

Nước 30 ml

Dầu ăn 1 muỗng canh

Thực hiện

Bước 1: Càng ghẹ mua về rửa sạch luộc với 1 ít nước trong 5 phút. Nhớ là đổ nước xâm xấp mặt thôi nha! Sau đó, đập càng ghẹ cho hơi hơi nứt vỏ. Làm như vậy sẽ giúp càng ghẹ thấm gia vị hơn và tiết kiệm thời gian nấu.

Zalo
Zalo
Zalo
Zalo

Bước 2: Tiếp theo ta sẽ sơ chế mỡ heo. Rửa sạch mỡ heo cùng với muối và ngâm trong vòng 15 phút. Cắt mỡ heo thành những miếng vuông vừa ăn. Phơi thật ráo mỡ heo nhé các bạn. Sau đó, cho mỡ heo lên chảo và đảo thật đều tay đến khi vàng đều.

Zalo
Zalo
Zalo
Zalo

Bước 3: Các bước chuẩn bị xong rồi, giờ ta bắt tay vào thực hiện món ăn thôi! Đầu tiên, phi thơm hành và tỏi băm. Tiếp đó cho thêm 50ml nước mắm, 50gr đường và 30ml nước lọc vào đảo đều cho hòa tan tất cả gia vị, nấu trong vòng 10 phút cho hỗn hợp sệt lại.

Zalo
Zalo
Zalo
Zalo
Zalo
Zalo

Bước 4: Sau khi thấy hỗn hợp nước mắm hơi sệt ta cho thêm tiêu vào đảo đều. Vậy là món ăn gần hoàn tất rồi đó. Tiếp theo, cho lần lượt càng ghẹ, tóp mỡ, hành lá vào đảo đều thêm 3 phút và tắt bếp.

Zalo
Zalo
Zalo
Zalo
Zalo
Zalo

Bước 5: Càng ghẹ kho quẹt có thể ăn cùng với bánh mì hoặc cơm trắng. Vị vừa lạ vừa quen đó nhen. Đĩa ghẹ màu đỏ cam bóng bẩy, bắt mắt, với nước sốt kho đậm đà, thịt ghẹ trắng phau, tươi ngon mang đậm hương vị biển khơi. Chính những hương vị đặc trưng trong từng món ghẹ được chế biến một cách khéo léo đã giúp cho loại hải sản này luôn được nhiều người ưa thích. Trời mưa lạnh lạnh mà được ngồi nhâm nhi món ngon từ càng ghẹ này sẽ mang lại cho bạn và người thân nhiều điều thú vị.

Zalo
Zalo
Zalo

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây