Lẩu hải sản được yêu thích bởi nhiều người vì sự kết hợp tuyệt vời giữa độ ngon ngọt từ tôm, ngao, mực cùng các loại rau và nấm. Không chỉ dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản, lẩu hải sản còn là món ăn rất phù hợp cho những buổi tụ tập. Bên nồi lẩu nghi ngút khói, mọi người có thể vừa thưởng thức vừa trò chuyện và chia sẻ với nhau. Để giúp bạn đọc có thể nắm rõ hơn các cách bước nấu một nồi lẩu hải sản thập cẩm ngon đúng nghĩa và tròn vị, ngay dưới đây chúng tôi sẽ liệt kê những nguyên liệu cần có, các công thức pha trộn cũng như bày trí một nồi lẩu chua cay đẹp mắt. 

 

 

1. Nguyên liệu cần có để nấu món lẩu hải sản

• Tôm tươi 500g
• Mực tươi 500g
• Thịt bò 200g
• Thịt lợn 200g
• Cá 1 con
• Ngao 1 bát to
• Dứa ½ quả
• Cà chua 2 quả
• Nấm kim châm 1 bó
• Me tươi 1 quả
• Xương phần ức gà 2 cái
• Cá phi lê 500g
• Cá viên 1 bát con
• Đậu phụ non 1 vài miếng
• Miến 1 bó
• Rau các loại
• Gia vị: hành, bột nêm, mì chính, muối, tiêu, đường, gừng…

2. Các bước thực hiện nấu món lẩu hải sản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để nấu món hải sản

• Thịt lợn, thịt bò mua ở chợ về đem rửa sạch nhiều lần với nước rồi thái lát thật mỏng
• Ngao, mực, tôm đem rửa sạch nhiều lần với nước, làm sạch rồi  bày ra đĩa
• Cá rửa sạch và thái lát thành từng miếng mỏng vừa ăn
• Rau nhặt sạch và rửa nhiều lần với nước
• Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ
• Nấm kim châm đem loại bỏ gốc và rửa sạch với nước. Sau đó bày ra đĩa.

Bước 2: Nấu lẩu hải sản

• Nấu nước dùng

+ Các bạn hoàn toàn có thể mua nước dùng sẵn có bán ở những cửa hàng chuyên bán bún hoặc phở.

+  Tuy nhiên, để cẩn thận hơn, bạn hãy dùng xương lợn và xương ức gà đem ninh để lấy nước. Sau đó, hớt bọt ra và gia giảm thêm gia vị cho vừa miệng.

+ Sau đó, các bạn phi hành và cà chua cho thật thơm rồi đổ toàn bộ vào phần nước xương đã ninh đó. Tiếp tục đun sôi trên bếp.

• Pha nước chấm

Nước chấm của món lẩu hải sản được pha chế như sau: Bạn lấy một ít tương đen, một chút tương ớt, một tí dầu mè và một hai thìa dấm. Sau đó, cho tất cả vào bát và khuấy đều lên.

Bước 3: Ăn lẩu

• Đầu tiên, hãy đặt nồi nước dùng lên phần trên bếp điện và đun sôi lại nồi nước dùng đó. 
• Sau đó, các bạn có thể thưởng thức món lẩu hải sản bằng cách lần lượt nhúng rau, thịt bò, thịt lợn và tôm, cá hay cua vào nồi nước dùng nóng đang sôi. 

3. Yêu cầu thành phẩm của món lẩu hải sản

– Nước dùng phải có màu đỏ đặc trưng, các bạn có thể cho thêm sate để hương vị món lẩu được thơm ngon hơn

– Nước dùng trong, không có gợn đục và phải có hương vị ngon ngọt của xương.

4. Lưu ý khi nấu món lẩu hải sản

Muốn món lẩu hải sản có hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể thì yếu tố chọn thực phẩm giữ vai trò quan trọng bậc nhất bởi thực phẩm có sạch và tươi thì món lẩu mới ngon bổ được. Ngay sau đây là các yêu cầu chọn thực phẩm bạn nên nắm rõ:

– Chọn tôm, ngao, cá và mực nên ưu tiên chọn những con còn tươi sống. Không nhặt các con đã ngâm đá nhiều ngày vì chúng sẽ có mùi hôi rất khó chịu

– Khi rửa nên lưu ý các mẹo làm sạch để chúng bớt tanh

– Rau ăn lẩu chọn nhiều loại nhiều rau cũng được nhưng phải đảm bảo độ tươi ngon.

Như vậy là món lẩu hải sản đã đã được chuẩn bị chưa đến đầy 1 tiếng. Rất nhanh và cực đơn giản phải không nào các bạn? Đa phần các món lẩu đều không tốn thời gian chuẩn bị và nấu đâu nên bạn cũng không cần phải suốt ruột nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay chế biến một nồi lẩu hải sản cho gia đình mình vào cuối tuần này nhỉ? Hi vọng những thông tin trên có thể giúp bạn trở thành một bà mẹ nội trợ thông minh, tinh tế và đảm đang.