Canh chua chay là món ăn khá phổ biến hầu như 3 miền: Bắc, Trung, Nam miền nào cũng có bí quyết riêng để nấu món canh chua hấp dẫn này. Để nấu món chay ngon cực kỳ khó bởi các nguyên liệu dùng cho món chay không phong phú như món ăn mặn vì vậy các bạn phải đọc cho thật kỹ cách nấu canh chua chay ngon đơn giản nhất mà Monngonmoingay.tv sắp sửa giới thiệu phần dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua chay:
– Đậu hũ non: chừng 1 miếng.
– Dứa chín: 1/ trái.
– Cà chua: 3 trái.
– Đậu bắp: 9 đến 10 trái.
– Bạc hà (dọc mùng): 1 nhánh to.
– Me chua: 1 vắt.
– Gia vị: Hành tím, đường cát, muối trắng, ớt tươi.
Các bước tiến hành cách nấu canh chua chay miền Nam:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu
– Dọc mùng cắt thành 2 hoặc 3 khúc sau đó tước vỏ màu xanh bên ngoài, rồi xắt chéo thành các miếng nhỏ vừa nấu, để cách nấu canh chua chay ngon hơn ta nên bóp dọc mùng với một chút muối ăn để chúng tiết hết chất gây ngứa và dai ngon hơn nhiều. Rửa lại thật sạch rồi vắt ráo nước.
– Dứa chín ta gọt bỏ phần cùi, rửa lại với nước lạnh rồi xắt chéo dọc theo thớ của miếng dứa.
– Cà chua, loại bỏ cuống, làm sạch rồi bổ múi cau. Hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ.
– Đậu bắp rửa sơ, cắt bỏ đầu và cuống, rồi xắt vát chéo, mỗi lát có độ dày chừng 1cm.
– Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng cho canh chua chay
– Bắc nồi lên bếp cho một chút dầu chay vào đun sôi già thì trút hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ cà chua vào đảo đều cho tới khi chúng mềm nhừ, cho thêm dứa vào tiếp tục đảo rồi nêm một ít gia vị.
– Me chua ngâm với nước nóng chùng 10 phút cho mềm rồi dằm nát, lược lấy phần nước cốt cho vào nồi xào chung với cà chua và dứa, còn phần xác bỏ đi.
– Đổ thêm nước lọc vào nồi. Trong cách nấu canh chua chay này lượng nước ta có thể cho nhiều ít tùy ý, dựa vào lượng người ăn thực tế mà đổ cho phù hợp nha, đun sôi nồi nước với lửa vừa.
– Khi nước đã sôi bùng thì ta cho dọc mùng cùng với đậu bắp vào, tiếp tục đun thêm cỡ chừng 5 phút, để món canh chua chay có vị cay cay ngon ngon ta cho thêm vài lát ớt tươi vào nhé.
Bước 3: Hoàn thành món canh chua chay
– Tiếp theo ta cho đậu hũ non vừa xắt nhỏ vào nấu cùng khoảng cỡ 5 phút, rồi bỏ thêm đầu hành chẻ dọc và cắt ngắn vào đảo đều rồi tắt lửa.
– Khi ăn ta múc canh chua chay ra tô rồi dùng chung với bún tươi hoặc cơm trắng nhé.
Yêu cầu thành phẩm của món canh chua chay
– Món canh chua chay phải đảm bảo đầy đủ hương vị, bổ dưỡng cho bữa ăn.
– Dù là món chay nhưng cũng mang lại cảm giác ngon miệng cho người sử dụng.
– Vị thanh mát đạm bạc nhưng cũng rất hấp dẫn.
Lưu ý khi thực hiện món canh chua chay
– Khi làm món canh chua chay các bạn cần mua lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon thì món chay của bạn sẽ hấp dẫn và ngon hơn.
– Các nguyên liệu cần được làm sạch trước khi chế biến, nên ngâm với nước muối pha loãng trước khi chế biến.
– Các bạn có thể thực hiện món chay này cho cả nhà trong những ngày rằm để thanh lọc cơ thể.
Video hướng dẫn cách nấu canh chua chay ngon đơn giản nhất
https://www.youtube.com/watch?v=XXJcSSdMPXk
Vậy ta đã hoàn thành cách nấu canh chua chay đơn giản nhất rồi đó, nếu muốn món canh chua ngon hơn ta có thể cho thêm một vài nguyên liệu khác cho hấp dẫn hơn. Vậy là Monngonmoingay.tv vừa trình bày xong cách nấu canh chua chay ngon đơn giản nhất. Chúc các bạn ngon miệng nha!