Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh bí đao nấu sườn
- Một quả bí đao nhỏ chừng 500 gram.
- 300 g sườn non.
- 1 mớ nhỏ mùi tàu.
- Hành lá: 2 nhánh.
- 1 củ hành tím.
- Các loại gia vị: muối ăn, bột nêm, tiêu xay, dầu, mì chính.
Các bước nấu canh bí đao nấu sườn
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
- Hành khô chúng mình bóc vỏ ngoài, rửa cho sạch, đập dập và bằm nhỏ nghen.
- Hành hoa nhặt vứt lá đã úa, xắt phần gốc rễ, rửa cho sạch sau đó cắt phía đầu trắng riêng phía lá xanh riêng. Đem xắt nhỏ lá xanh, còn lại đầu trắng bạn cứ để như vậy nghen.
- Ngò gai chúng ta cũng rửa cho sạch và cắt nhỏ he.
- Bí xanh chúng mình bào sạch vỏ, xắt vứt luôn phần ruột sau đó sau đó bổ thành các lát hơi dày 1 xíu theo chiều ngang của lát bí chẻ thành bốn. Sau đó rửa cho thật sạch rồi cho ra rổ cho khô nước.
- Sườn non mua về rửa sạch sẽ qua nước muối ăn pha loảng, và cắt thành từng miếng ngắn, bé vừa ăn.
- Trút sườn non vào tô rộng, đổ nước vô đun sôi vô trần sơ để cho sườn heo hết tất cả bọt bẩn cũng như hết mùi khó chịu.
- Rửa thêm sườn heo cùng với nước sạch, để khô ráo và bỏ vào bát lớn tẩm ướp với một chút ít nước mắm, bột nêm cùng hành bằm nhỏ.
Bước 2: Nấu món canh bí đao nấu sườn
- Bắt nồi lên trên bếp đổ ít nước một lượng vừa đủ vô đun cho sôi.
- Đổ sườn đã tẩm ướp với đầu trắng hành lá vô đun để cho nước canh có mùi thơm. Chú ý, lúc đun sôi, chúng mình điều chỉnh nhỏ bếp rồi nhớ là dùng thìa vớt hết bọt để nước canh bí trong nhe.
- Để nguyên như vậy cho tới khi sườn heo thật chín thì chúng mình cứ tiếp tục trút bí xanh vô đun cùng.
- Bí chín tới thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Trút hành lá với mùi tàu thái nhỏ vô và nhắc xuống.
Bước 3: Trình bày rồi ăn canh bí đao nấu sườn
- Khi món canh bí đao nấu sườn đã xong, bạn đổ ra chén.
- Nêm nếm thêm chút tiêu xay vào rồi thưởng thức thôi he.
Yêu cầu đối với phương pháp nấu món canh bí đao nấu sườn
- Lúc tìm mua bí đao các bạn chú ý lựa mua những trái bí đao có màu xanh, không non quá cũng không già quá để cho bí ngọt và không bị chua he.
- Chỉ tẩm ướp bí đao với chút muối và tẩm ướp sườn non trước khi nấu, không phải xào sườn heo hay xào bí đao bạn nhá, như thế để giữ vị ngọt thơm và ngon vốn có của bí xanh cũng như sườn heo đó.
- Nếu như còn chưa múc canh bí vào bát liền thì chúng ta không được đậy vung xoong canh nhé, không để cho bí vàng, không còn màu xanh không hấp dẫn.