Cách nấu cá ngừ kho cà chua thơm ngon đúng vị tại Monngonmoingay.tv đảm bảo các bạn sẽ chưa từng biết được ở đâu. Với cách làm này bạn sẽ có ngay một món cá kho ngon hết sẩy cả nhà đều khen đấy nhé, các bạn cứ thử xem. Nếu các bạn chưa biết cách thực hiện cũng như bí quyết làm sao để ngon thì hãy xem và làm theo chúng tôi để có thêm một món ngon làm cho cả nhà thưởng thức nè. Các bạn đã sẵn sàng chưa, mình cùng bắt đầu nào!

Nguyên liệu cần cho cách nấu cá ngừ kho cà chua:

– Cá ngừ tươi: 1kg

– Cà chua: 5 trái vừa.

– Dứa (thơm) chín: 1 trái.

– Ớt trái, ớt bột.

– Hành tím, bột nấm.

– Dưa leo, giá đỗ, rau mùi, hành lá.

– Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, một ít đường phèn.

Các bước tiến hành cách nấu cá ngừ sốt cà chua:

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

– Cá ngừ ta cắt hết vây, cắt bỏ phần mang rồi rửa sạch với nước lạnh, sau đó cắt thành từng khúc ngắn chừng 2cm, cho vào rổ để ráo hết nước.

– Để có cách nấu cá ngừ kho cà chua săn chắc, thơm ngon thì chúng ta nên ướp một lớp muối ăn lên từng khúc cá rồi để chừng 15 phút cho muối ngấm đều vào cá rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Ướp cá ngừ với gia vị

– Khi cá ngừ đã ráo nước ta đổ chúng vào một cái tô lớn rồi cho các gia vị: 1 muỗng nhỏ muối ăn, 1 muỗng cà phê tiêu bột, ½ muỗng hạt nâm và một ít bột nấm vào trộn cho đều rồi ướp khoảng chừng 15 phút, ta nên để tô cá vào ngăn mát tủ lạnh cho ruồi muỗi khỏi đậu vào nha.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu nấu

– Trong khi chờ đợi cá thấm gia vị ta mang dứa (thơm) ra gọt vỏ, cắt hết mắt, bổ làm 4 phần, cắt bỏ lõi (cùi), rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu các bạn muốn món cá ngừ sốt cà có vị chua hơn một chút thì nấu hết cả quả, còn đối với tôi chỉ cần ½ quả là đủ.

– Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Cà chua chín rửa sạch, bổ múi cau. Ớt sừng rửa sạch, loại bỏ hết hạt, băm nhuyễn.

– Dưa leo, rau sống, rau mùi, hành lá cũng rửa sạch rồi cho vào rổ ráo bớt nước. Riêng hành lá cắt thành từng đoạn dài chừng 2cm.

Bước 4: Chiên cá ngừ

– Chuẩn bị sẵn một cái chảo, bắc lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào đun sôi, sau đó thả từ từ những khúc cá đã ngấm gia vị vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra dĩa để riêng.

Bước 5: Thực hiện cách nấu cá ngừ kho cà chua thơm ngon

– Dùng lại cái chảo vừa chiên cá đổ thêm một ít dầu ăn vào bật lửa đun sôi, trút hành khô vừa băm nhuyễn vào phi thơm rồi đổ cà chua, dứa, ớt bột khô và đường phèn, dùng dữa đảo đều liên tục.

– Tiếp đến ta đổ một chút nước lọc vào, nêm thêm các gia vị cho vừa miệng, đun đến khi nước sôi, trong quá trình đun nhớ phải hớt hết bọt nha.

– Nước sôi thả cá vào đun cùng, vặn lửa nhỏ lại, cứ đun liu riu cho tới khi nước trong nồi cạn gần hết và sẹt lại, cá cũng chín mềm. Tắt bếp, trút hành lá, rau mùi vào cho hương vị hấp dẫn hơn nha.

– Khi ăn chỉ cần múc cá ra dĩa, trang trí thêm các loại rau sống xung quanh và phải có dưa leo, giá đỗ ăn kèm mới ngon.

Yêu cầu đối với món cá ngừ kho cà chua

– Món cá ngừ kho cà chua thơm nhìn vào phải đẹp mắt, cà chua phải chín mềm nhừ, những khúc cá dai ngon hấp dẫn.

– VỊ chua của cà chua hòa quyện với thịt cá ngừ chắc bùi ăn với cơm nóng thì ngon bá cháy luôn đấy nhé.

Lưu ý khi làm món cá ngừ kho cà chua

– Các bạn cần lựa chọn cá ngừ tươi ngon thịt cá còn chắc không bị mềm như vậy món cá kho mới ngon hấp dẫn.

– Khi chiên cá nhớ phải lật mặt liên tục để tránh cá bị cháy, khi nào chiên cá vàng đều thì dừng tay không chiên cá chín quá sẽ khiến cá bị khô mất ngon.

– Phải có dưa leo, giá sống cùng các loại rau sống ăn kèm.

Hướng dẫn Cách nấu cá ngừ kho cà chua thơm ngon

Các bạn thấy đấy chỉ cần vài bước làm đơn giản là mình đã có được món cá ngừ kho cà chua thơm ngon và siêu hấp dẫn rồi đấy thấy không. Nào các bạn hãy thực hiện ngay nhe, nếu chưa biết làm có thể tham khảo kỹ cách làm trên đây rất đơn giản luôn đấy. Chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé!