Cách làm vịt xào với măng tươi rất ngon và bổ dưỡng lại rất đơn giản tại nhà bởi vì bạn chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là bạn đã có ngay món ngon rồi. Bây giờ thì Monngonmoingay.tv sẽ cùng nhau vào bếp để thực hiện ngay theo cách làm vịt xào măng tươi các bạn sẽ ăn hoài không thấy ngán đó nha.
Nguyên liệu cần cho cách làm vịt xào măng tươi:
– Thịt vịt: ½ con (tùy vào số lượng người ăn mà thay đổi hợp lý).
– Măng củ tươi ngon: 400g
– Hành lá, rau ngò gai, gừng, ớt.
– Hành, tỏi khô, rượu trắng.
– Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương…
Cách làm thịt vịt xào măng tươi ngon:
Bước 1: Rửa và khử mùi thịt vịt
– Bạn rửa sạch nửa con vịt với nước lạnh rồi giã nửa củ gừng trộn chung với phần rượu trắng xát lên thịt vịt để khử mùi hôi giúp cho món vịt xào măng tươi được ngon hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi bỏ vào rổ đợi ráo nước.
Bước 2: Chặt và ướp thịt vịt
– Khi thấy thịt vịt đã ráo bớt nước thì ta chặt thịt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho tất cả vào một cái âu lớn ướp thịt vịt với nước tương, nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm, bột tiêu, ớt. Ướp trong thời gian khoảng chừng 15 phút để ngấm đều gia vị trước khi mang đi nấu. Để có cách làm vịt xào măng tươi ngon thì các bạn phải đảm bảo thời gian ướp thịt nha.
Bước 3: Bóc và luộc măng tươi
– Măng tươi ta bóc vỏ, rồi dùng dao thái lát mỏng sau đó đổ chúng vào một cái nồi nước bắc lên bếp đun sôi luộc chín măng. Nếu kỹ ta có thể luộc măng 2 lần giúp cho măng không còn mùi hăng và vị đắng.
– Luộc xong rửa lại măng bằng nước lạnh, vớt vào rổ để rao nước.
Bước 4: Thực hiện cách làm vịt xào măng tươi
– Lấy nồi đặt lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào, bật lửa đun sôi rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho măng mới luộc vào xào sơ nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn, sau đó trút ra một cái tô để riêng.
– Dùng lại cái chảo đó châm thêm một chút dầu ăn vào rồi cho nốt phần hành tỏi băm còn lại phi thơm, trút thịt vịt đã ngấm gia vị vào xào chín, sau đó trút măng mới xào mới nãy vào đảo đều cùng thịt vịt, chú ý khi nấu món vịt xào măng tươi ta phải xào trên lửa lớn để thịt vịt không ra nước nhé.
– Khi thịt vịt và măng đã chín ta nên nêm lại gia vị thêm lần nữa rồi trút hành lá và mùi tàu đã xắt nhỏ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
– Múc vịt xào măng tươi ra dĩa lớn, ta có thể trang trí thêm cho món ăn này.
Đấy các bạn thấy không chỉ cần bỏ ra vài phút là bạn đã có ngay món vịt xào măng tươi ngon đưa cơm rồi. Chúc các bạn sẽ thành công nhé!
Video hướng dẫn Cách làm vịt xào măng tươi rất ngon và bổ dưỡng tại nhà
https://www.youtube.com/watch?v=Md3wL2VNQD4
