Cách làm thịt gà xào nấm dai ngon ai ăn cũng phải ghiền: Thịt gà là loại thực phẩm khá phổ biến trong các món ăn của người Việt chúng ta. Hầu hết mọi người thường chế biến thịt gà theo kiểu truyền thống như luộc, kho, chiên… Vậy có bao giờ các bạn thực hiện cách làm thịt gà xào nấm chưa? Với món ăn này đảm bảo sẽ mang lại bữa cơm gia đình càng thêm ấm cúng. Các bạn có thể sử dụng các loại nấm như: nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà cho món ăn này. Trong thời lượng hôm nay, Monngonmoingay.tv xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt gà xào nấm ngon, mời mọi người cùng theo dõi nha.

Nguyên liệu cần cho món gà xào nấm:

– Thịt gà ta đã róc xương: 500gram.

– Nấm rơm: 200gram.

– Nấm đùi gà: 150gram.

– Ớt Đà Lạt: ½ trái màu đỏ, ½ trái màu xanh.

– Hành lá, rau mùi: 100gram.

– Hành khô, tỏi: 50gram.

– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

– Ớt sừng chín: 3 trái.

– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột.

Các bước thực hiện cách làm thịt gà xào nấm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím, tỏi khô lột vỏ, băm thật nhuyễn.

– Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sọi mỏng.

– Ớt Đà Lạt cắt bỏ cuống, bỏ ruột, rửa sạch, thái hạt lựu.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt bỏ những lá già, lá hư, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó hành lá xắt nhỏ, còn rau mùi xắt khúc dài 3cm.

– Ớt sừng chín đỏ rửa sạch, loại bỏ hết hạt, thái lát mỏng, rồi trộn ½ chỗ ớt thái lát với 3 muỗng nước mắm thơm ngon để dùng chấm kèm với món thịt gà xào nấm rơm.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

– Thịt gà sau khi mua về rửa sạch bằng nước lạnh, rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó thái hạt lựu.

– Tiếp theo ta đổ thịt gà vào một cái âu lớn, cho thêm hành tím, tỏi khô băm nhỏ, 1 muỗng hạt nâm, 1 muỗng nhỏ nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn trộn đều lên rồi ướp trong vòng 20 phút.

– Trong cách làm thịt gà xào nấm này chúng ta có thể chọn phần thịt ở đùi gà hay ức gà đều được. Nhưng điều quan trọng là ta chọn được thịt của những con gà ta là ngon nhất, giúp cho món thịt gà xào nấm dai ngon đậm đà hơn.

Bước 3: Sơ chế nấm rơm, nấm đùi gà

– Nấm rơm, nấm đùi gà: Làm sạch nấm bằng cách cắt bỏ chân, rửa kỹ với nước sạch, để ráo, nấm rơm thì bổ đôi còn nấm đùi gà thái hạt lựu.

– Để cách làm thịt gà xào nấm rơm, nấm đùi gà ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh tốt nhất chúng ta nên mua nấm ở trong siêu thị nơi được bào quản tốt, vì nấm rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập nếu không được bảo quản tốt.

– Sau khi sơ chế nấm xong ta nên ngâm chúng bằng nước vo gạo khoảng chừng 30 phút sẽ giúp nấm trắng hơn nhìn ngon hơn.

Bước 4: Tiến hành xào thịt gà với nấm

– Đặt một cái chảo dầu lên bếp bật lửa đun sôi rồi thả nốt số hành tỏi băm nhỏ còn lại, gừng thái chỉ, ½ muỗng ớt bột vào phi thơm. Nếu các bạn không ăn được cay thì có thể giảm phần ớt bột lại và thay vào đó là bột điều tao màu cho món gà xào nấm hấp dẫn hơn.

– Tiếp theo ta đổ thịt gà vừa ướp xong gia vị vào đảo nhanh tay cho tới khi thịt gà vừa chín tới thì đổ nấm rơm, nấm đùi gà vào cùng, đảo liên tục cho chín đều. đồng thời nêm thêm gia vị: 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nhỏ bột ngọt sao cho vừa khẩu vị là được, đừng cho quá nhiều khiến cho cách làm thịt gà xào nấm sẽ bị mặn.

– Khi thịt gà vừa chín tới ta cho thêm ớt Đà Lạt vào, đảo đều tay khoảng chừng 1 phút thì trút hành lá, ½ muỗng tiêu xay vào, đổ thêm một chút dầu ăn cho màu sắc món thịt gà xào nấm thêm hấp dẫn.

– Cuối cùng tắt bếp, múc món thịt gà xào nấm lên đĩa, trang trí thêm rau mùi xắt khúc ngắn, ớt xắt lát, rắc một ít tiêu bột nữa lên trên là chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt gà xào nấm ngon để đãi các thành viên trong gia đình rồi.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà xào nấm

– Thịt gà xào nấm thơm ngọt của các loại nấm kết hợp với vị ngọt của thịt gà rất hấp dẫn và bổ dưỡng nữa.

– Món thịt gà xào nấm cực kỳ thích hợp cho những ngày mưa lạnh, thưởng thức với cơm nóng chẳng biết sạch nồi cơm khi nào.

Lưu ý đối với món thịt gà xào nấm:

– Thịt gà ta nên chọn phần đùi gà hay ức gà thịt sẽ nhiều hơn ngon hơn, quan trọng là ta phải chọn được thịt của con gà ta.

– Khi xào ta chú ý nêm gia vị vừa phải tránh món ăn bị mặn, nếu không ăn được cay thì ta hạn chế cho ớt bột vào nha.

– Món thịt gà xào nấm thành phẩm có hương vị thơm ngon, thịt gà dai dai hòa quyện cùng vị đậm đà của nấm.

– Món ăn này ta nên dùng khi còn nóng, đồng thời chấm kèm với nước mắm mặn, trộn thêm ớt thái lát mới hợp nhé.

Video hướng dẫn cách làm món thịt gà xào nấm

Món thịt gà xào nấm rất thơm ngon, đảm bảo khi đã ăn một lần mọi người sẽ nghiện đấy. Khi ăn chúng ta nhớ phải chuẩn bị thêm một chén nước mắm để chấm kèm nhé. Nếu không thích nước mắm ta có thể dùng nước tương cũng được không sao cả. Monngonmoingay.tv vừa trình bày xong cách làm thịt gà xào nấm dai ngon ai ăn cũng phải ghiền. Chúc cả nhà ngon miệng!