Thịt bò là thực phẩm rất bổ chứa nhiều vitamin và các chất cần thiết cho cơ thể, hầu như ai cũng ưa thích các món ăn chế biến từ thịt bò. Tuy nhiên dù món ăn ngon đến đâu thì ăn hoài cũng đến lúc ngán. Vì thế hôm nay Monngonmoingay.tv sẽ bật mí cho các bạn một món ăn ngon mà cũng rất quen thực đó là món thịt bò xào cải bó xôi. Mặt khác cải bó xôi cũng chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa nhất là các trẻ hay bị táo bón nên ăn nhiều loại rau này. Còn chần chờ gì nữa hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm thịt bò xào cải bó xôi ngon ơi là ngon này nhé.
Nguyên liệu cần cho cách làm món cải bó xôi xào thịt bò:
- Thịt bò nạc loại ngon: 300gram.
- Cải bó xôi hay còn gọi rau chân vịt: 1 bó.
- Tỏi khô: 1 củ.
- Dầu ăn: 1 chai nhỏ.
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, nước tương vừa đủ
Các bước tiến hành cách làm thịt bò xào cải bó xôi:
Bước 1: Rửa và xắt thịt bò
– Thịt bò chúng ta rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo bớt nước, sau đó xắt thành từng lát mỏng bản to một chút khi xào tóp lại là vừa.
– Trong cách làm thịt bò xào cải bó xôi này chúng ta nên chọn phần thịt thăn bò nhé vì chỗ này nạc mềm và ngon khi xào ăn sẽ không dai và rất thơm.
Bước 2: Nhặt và rửa cải bó xôi
– Cải bó xôi ta cắt bỏ phần gốc rồi tách thành từng nhánh lá riêng lẻ, rửa thật sạch đất cát bám vào. Sau đó ta cho chúng vào chậu nước muối pha loãng ngâm chừng 15 phút cho đảm bảo vệ sinh.
– Trong thời gian chờ đợi ta mang tỏi ra lột sạch vỏ ngoài rồi chia làm 2 phần: một phần băm nhỏ còn một phần để nguyên tí nữa xào chung với cải bó xôi và thịt bò.
– Ngâm xong ta với ra rổ vảy sạch nước rồi xắt thành từng khúc ngắn chừng 3 đến 4cm.
Bước 3: Ướp thịt bò với gia vị
– Ta đổ thịt bò vừa thái lát mỏng vào một cái âu rồi cho số tỏi băm vào cùng với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, một chút nước tương (xì dầu). Trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho chúng thấm gia vị nhé.
Mách nhỏ: Với cách làm thịt bò xào cải bó xôi ngon ta nên dùng nước tương để ướp thay vì dùng muối ăn, vì muối sẽ khiến cho thịt bò sơ cứng lại, mất đi độ dai mềm cần thiết của thịt bò.
Bước 4: Tiến hành làm thịt bò xào cải bó xôi
– Lấy một cái chảo sạch đặt lên trên bếp, đổ thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, cho hết số củ tỏi vừa lột sạch vỏ vào phi thơm (Ở cách làm thịt bò xào cải bó xôi này chúng ta có thể dùng tỏi băm nhỏ để phi thơm nhưng tôi thích để nguyên cả củ tỏi hơn).
– Tiếp theo ta trút thịt bò vừa ngấm gia vị vào xào săn thì cho hết phần cải bó xôi vào đảo đều liên tục trên ngọn lửa lớn để giúp lá cải giữ được màu xanh vốn có.
– Thịt bò vừa chín tới thì tắt lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm một chút tiêu bột cho có vị thơm cay nồng hấp dẫn nhé.
– Múc món thịt bó xào cải bó xôi ra dĩa, nhưng nhớ phải làm thêm một chén nước mắm ớt cay ngon để chấm món ăn này nhé.
Yêu cầu thành phẩm thịt bò xào cải bó xôi
– Thịt bò mềm ngọt không bị khô hoặc bị dai.
– Rau cải xanh tươi ngon không bị mềm hoặc chín quá.
– Vị vừa ăn, đây là một món ăn rất mát và bổ dưỡng cho sức khỏe của chúng ta.
Lưu ý khi thực hiện món thịt bò xào cải bó xôi
– Thịt bò không được xào quá lâu, nếu không thịt bò sẽ bị khô cứng và không ngọt.
– Khâu ướp gia vị cũng rất quan trọng để có món thịt bò xào ngon.
– Rau cải các bạn cũng cần xào nhanh để cải được xanh và không nát.
– Nêm nếm gia vị cho vừa miệng với gia đình bạn.
Video hướng dẫn cách làm thịt bò xào cải bó xôi ngon ơi là ngon
https://www.youtube.com/watch?v=QYVo-01miRI
Chúng ta nên thưởng thức món thịt bò xào cải bó xôi khi chúng hãy còn nóng nhé, để nguội sợ tanh ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Món thịt bò xào thông thường ta nên chấm với nước tương có dầm thêm vài lát ớt chấm sẽ rất ngon, ít ai chấm với nước mắm lắm. Monngonmoingay.tv vừa thực hiện xong cách làm thịt bò xào cải bó xôi ngon ơi là ngon. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
