Cách làm sườn xào chua ngọt mật ong chỉ nghe tên thôi là bạn đã hình dung được món ăn sẽ ngon như thế nào rồi. Với lại còn thực hiện rất đơn giản nữa, nếu các bạn không tin thì tự mình thực hiện xem sao nhé. Vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của mật ong tạo nên hương vị cực kỳ hấp dẫn đấy. Nào giờ thì hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay những món ăn ngon hấp dẫn đặc biệt là ngay bây giờ sẽ là món sườn xào chua ngọt mật ong. Các bạn cùng theo dõi nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt mật ong
- Sườn non: 300g.
- Mật ong: 2 muỗng cà phê.
- Một thìa cà phê giấm.
- Ba củ hành khô.
- hành hoa: hai cây.
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt sừng: tùy thích.
- 2 cọng ngò rí.
- Những gia vị: dầu, dầu hào, hạt nêm…
Trình tự làm sườn xào chua ngọt mật ong
Bước 1: Sơ chế sườn và các loại nguyên liệu khác
- Ớt sừng lặt cuống bằm nhỏ
- Hành và tỏi khô lột sạch vỏ băm nát.
- Hành lá xắt vứt rễ và lá vàng úa, rửa sạch sẽ thái nhỏ.
- Ngò vứt rễ rửa sạch sẽ.
- Sườn rửa với nước giấm ăn hoặc muối ăn hòa tan để đánh tan mùi và sạch vi khuẩn, sau đó rửa lại cùng nước sạch. Trút ra rá để ráo nước.
- Sườn đem cắt ra thành từng miếng dài rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn khoảng 3 đến bốn cm.
- Cho sườn vào một cái tô to sau đó cho những gia vị: hành khô và tỏi khô, ớt bằm, giấm, mật ong, dầu hào, tiêu,muối, hạt nêm, nước mắm vào ướp.
- Sử dụng đũa đảo cho thật đều các loại nguyên liệu thấm vô từng miếng sườn non. Ướp sườn chừng 25 phút – 1/2 h cho sườn non thấm cho đều các loại gia vị rồi tiến hành nấu.
Bước 2: Tiến hành xào sườn chua ngọt mật ong
- Chiên vàng thơm hành và tỏi khô băm với dầu.
- Cho tiếp tục sườn đã ướp vô xào, trộn đều tay để sườn chín cùng các bề mặt he. Cứ xào như vậy cho đến khi thịt săn lại và chuyển qua màu vàng thì được.
- Bỏ phần nước ở trong bát tẩm ướp sườn khi nãy vào chảo sườn và tiếp tục rim cùng lửa yếu, nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.
- Để sườn non chín thật đều và thấm gia vị hơn chúng ta có thể đổ thêm nước.
- Khi nào sườn gần hết nước và kết lại thì nhắc xuống.
Bước 3: Thưởng thức
- Để cho thơm rãi lên ít tiêu lên trên sườn sau khi đổ sườn ra dĩa.
- Có mè rang thì các bạn rắc thêm ít để cho thơm và trang trí thêm hành lá, vài cây ngò để cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Ăn sườn xào chua ngọt mật ong với cơm trắng thì quá tuyệt.
Yêu cầu thành phẩm của món sườn xào chua ngọt mật ong
- Món sườn xào chua ngọt mật ong có vị đặc trưng của mật ong tạo nên hương vị khó quên, ngon khó cưỡng.
- Vị chua chua của giấm hòa quyện với vị ngọt của mật ong ăn với cơm thì đúng là tuyệt vời ông mặt trời rồi.
Một số điều cần lưu ý đối với cách làm sườn xào chua ngọt mật ong
- Mua sườn cần chọn loại có thịt, ít sụn, có màu hồng và tươi sườn xào chua ngọt mới thơm và ngon ha.
- Không ướp quá nhiều giấm món sườn quá chua và không ngon nhá.
- Nếu cần tẩm ướp sườn nhanh thấm thì đậy bát sườn đã ướp và cho vào ngăn mát của tủ lạnh, sườn non sẽ ngấm các loại gia vị một cách nhanh hơn.
- Tùy theo sở thích của từng người mà ta tăng, giảm gia vị nghen mọi người.
Video hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt mật ong
Như vậy là mình vừa hoàn thành xong cách làm sườn xào chua ngọt mật ong được cả nhà ai cũng khen ngon rồi, các bạn có muốn thưởng thức món ăn ngon này cùng với gia đình không? Vậy thì hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn liền nhe. Chúc các bạn thực hiện thành công món sườn heo xào chua ngọt này.
