Cách làm sườn xào chua ngọt bằng me cực kỳ ngon, món ăn nhiều chất đạm bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể chính vì vậy các bạn hãy vào bếp thực hiện ngay cách làm món sườn xào chua ngọt bằng me nhe. Các bạn đã sẵn sàng vào bếp với Monngonmoingay.tv để thực hiện món sườn xào chua ngọt bằng me chua ngon ngọt rồi đấy nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cách làm sườn xào bằng me

• 500gr sườn non.
• Một quả cà chua.
• 50g me vắt.
• Tỏi: 1 củ.
• 2 củ Hành tím tím.
• Gia vị: hạt nêm, muối, nghệ bột, tiêu bột, đường, dầu thực vật.

Các bước tiến hành làm sườn xào chua ngọt bằng me

Bước 1: Sơ chế sườn và các loại nguyên liệu khác

• Đổ 100 cho đến 200 ml nước lọc vào một cái tô sau đó để me vắt vào trong này, trút tô nước me ở trên vào rây lọc và lọc bỏ xác me, sử dụng phần nước cốt.
• Tỏi lột bỏ vỏ và bằm nhỏ
• Hành tím bóc sạch vỏ và băm nát.
• Quả cà chua các bạn ngắt bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch. Dùng dao sắc cắt quả cà chua làm bốn 4 lát múi cau, vứt ruột rồi thái hạt lựu.
• Sườn rửa cho thật sạch rồi cho vào ngâm cùng nước muối ăn pha loãng khoảng 10p rửa trở lại cùng với nước sạch và cho ra rổ để khô nước.
• Chặt sườn non thành những lát vừa dùng. Bỏ vô tô to.
• Trút 1 muỗng nhỏ muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng cà phê bột nêm, một nửa muỗng cà phê tiêu vào bát sườn.
• Khuấy thật đều tay để sườn non thấm đều gia vị rồi tẩm ướp sườn độ 25p đến 1/2h để sườn non ngấm cùng các loại gia vị.

Bước 2: Xào sườn

• Để 1 cái chảo lên bếp, nấu nóng chảo thì trút bốn thìa dầu ăn vào nấu đến khi khi dầu nóng lên thì trút tỏi khô, hành tím đã băm nhỏ vô phi.
• Khi thấy hành và tỏi khô vàng và có mùi thơm thì vặn nhỏ lửa, lấy vá hoặc thìa vớt bã hành tỏi ra ngoài chảo.
• Cho sườn đã ướp vào trong chảo dầu rồi chiên vàng hai bên mặt sườn he. Cứ chiên cho đến khi nào nhìn thấy sườn đã chín hết hai mặt sườn thì vớt sườn ra một chiếc đĩa lót giấy thấm bớt dầu của sườn sườn. Sử dụng 1 cái chảo khác bắt lên trên bếp và bỏ vô đó hai muỗng nhỏ dầu thực vật. Nghiêng chảo cho dầu ăn tráng đầy mặt chảo sẽ nhanh sôi hơn.
• Đun khi dầu nóng lên thì trút cà chua cắt hạt lựu vào xào tới khi cà chua chín thì cho bát nước me vào cùng luôn, rồi cho thêm ½ muỗng muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, một thìa hạt nêm,một muỗng đường vào chảo và đảo cho thật đều để cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
• Cứ tiếp tục đun sôi các thành phần hỗn hợp tới khi đặc lại thì tắt bếp.
• Sau đó trút sườn đã khô dầu lên dĩa và cho phần nước sốt me cà lên trên, sử dụng đũa đảo cho thật đều cho sườn ngấm đều nước sốt.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức sườn xào chua ngọt bằng me.

• Rắc 1 ít tiêu bột lên bên trên đĩa sườn để tăng hương vị của món sườn
• Thưởng thức sườn xào chua ngọt với cơm trắng tuyệt vời đấy ạ.

Yêu cầu thành phẩm sườn xào chua ngọt

• Với món sườn xào chua ngọt với cách sườn xào chua ngọt ngay bây giờ nhe.
• Các bạn có thể ăn với các món canh và rau ăn kèm là có một bữa cơm hoàn chỉnh rồi.
• Với yêu cầu của món sườn phải có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn cho người nhìn.

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho cách làm sườn xào chua ngọt bằng me

• Lựa chọn sườn phải lựa loại tươi và được màu hồng nhạt. Sườn có độ đàn hồi, không có màu sẫm, không có mùi hôi …
• Để khử vi khuẩn cần ngâm sườn non cùng với nước muối ăn pha loãng trước lúc chế biến.
• Lúc phi tỏi và hành xong vớt xác, lấy xác tỏi hành ra rồi cho sườn vào để thịt được màu vàng đẹp, có vị thơm của hành tỏi mà không bị cháy khét.

Video hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt bằng me

https://www.youtube.com/watch?v=HRizYv9vLT0

Như vậy là các bạn đã hoàn thành cách làm món sườn xào chua ngọt bằng me cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn đơn giản mà ai cũng khen ngon. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm sườn xào chua ngọt bằng me ngay bây giờ nhe.