Cách làm mứt khoai môn dẻo thơm đặc trưng của khoai môn rất ngon chắc chắn bạn sẽ sẽ thích lắm đấy. Dưới đây là công thức làm của Monngonmoingay.tv các bạn theo dõi nhé. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm các bạn sẽ có được một món mứt ăn ngày Tết vừa sạch sẽ khi tự tay làm chắc chắn không làm các bạn thất vognj đâu nhé. Giờ thì cùng mình vào bếp thực hiện đi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai môn: 500 gam
- Đường trắng: 150 g
- 40 ml nước lạnh
- Muối ăn
- Những dụng cụ làm mứt khoai môn: tô, dao, chảo, đĩa, giấy ngấm dầu
Trình tự làm món mứt khoai môn
Bước 1: Lựa mua và sơ chế khoai
- Khoai môn các bạn nên lựa các củ tròn cho đều khắp để tránh khoai môn xơ hay cứng phần đầu củ nhe, khoai môn cũng phải tươi đồng thời không nát
- Khoai đem bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, sau đó bổ thành những lát dài hình con chì , bề ngang chừng một ngón tay
- Chuẩn bị một chậu nước muối loãng sạch, đổ khoai vô đấy chừng năm – 10 phút
- Chuẩn bị một cái chảo, đặt lên bếp, đun nóng lên, rồi rót dầu vô
- Lúc dầu ăn đã sôi, cho khoai môn vào rán với lửa nhỏ
- Lúc rán ta để ý đảo lát khoai để khoai chín vàng đều nghen
- Khoai chín, chúng mình lấy khoai ra đĩa có lót giấy ngấm dầu để miếng khoai được ráo
Bước 2: Sao mứt
- Dùng một cái chảo sạch sẽ khác để lên trên bếp, đổ đường trắng, chừng 40 ml nước sạch cùng một chút muối ăn vào, khuấy cho đến tan cho thật đều. Mở bếp đun với lửa bé
- Khi tất cả hỗn hợp nước đường, muối ăn sôi cho thật đều, các bạn trút khoai đã được chiên chín vô, nhẹ nhàng sử dụng đũa đảo đều nhá
- Vừa phải đun bạn vẫn cứ trộn khoai môn, lưu ý nên thật cẩn thận tránh để khoai bị bể nát đấy, món mứt khoai môn sẽ kém hấp dẫn khá nhiều
- Khi thấy nước đường cát đã vơi, cũng như đường kết tinh bám cùng xung quanh những miếng khoai môn, miếng khoai môn khô tức là mứt khoai môn đã được
- Nhắc xuống, để cho món mưt khoai môn hết nóng hẳn.
Bước 3: Bảo quản và dùng món mứt khoai môn
- Đợi cho mứt khoai môn bớt nóng hẳn và, chúng mình đổ mứt khoai môn vào lọ bằng thủy tinh đậy nắp cho kín và sử dụng dần nghen
- Nếu không sử dụng hũ bằng thủy tinh các bạn có thể cho mứt vô túi nilon cột kín lại cũng được đấy nhe
- Mỗi lượt lấy mứt khoai môn ra thưởng thức chúng ta nhớ cột hoặc đậy kín nắp không để các miếng mứt khoai môn còn bị chảy nước.
Yêu cầu thành phẩm của món mứt khoai môn
Một vài lưu ý khi làm mứt khoai môn
- Lúc chiên khoai môn, các bạn chỉ cần chiên đến khi lát khoai môn được chín đều là xong, lưu ý không chiên giòn lát khoai môn nhé
- Lúc nấu tất cả hỗn hợp nước đường cát để làm mứt khoai môn, chúng ta nhớ quấy cho đều tay để cho đường không bị đóng cục phía dưới chảo
- Yêu cầu sao mứt khoai cùng lửa bé và luôn phải thật nhẹ nhàng cho thật đều tay để mứt không bị bể vụn, cũng như những miếng khoai môn được bám đều khắp đường.
Video hướng dẫn cách làm mứt khoai môn
Với cách làm mứt khoai môn vừa dẻo vừa thơm vừa đơn giản tại nhà, các bạn có thể thực hiện với mình ngay nhé. Chúc các bạn thành công với công thức làm mứt khoai này cũng như thưởng thức thật ngon miệng quây quần vui vẻ bên gia đình.
