Các loại nguyên liệu cần cho phương pháp làm món muối ớt tôm
Tôm đồng: 800 gram.
500 g muối hạt trắng.
1 củ vừa cà rốt.
Đường cát: 100 gam.
1 củ tỏi khô.
300 gam ớt hiểm.
1 thìa nấu canh mì chính.
Trình tự tiến hành làm món muối ớt tôm
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Tôm đồng tươi sau khi mua về rửa sạch, bóc bỏ vỏ và đầu tôm, chỉ dùng thịt tôm thôi nhé. Rồi rửa lại một lượt nữa rồi bắt cho khô ráo.
Ớt rửa sạch sẽ, thái vứt cuống, sau đó chẻ đôi bỏ hết hột đi nhe.
Cà rốt cạo vỏ ngoài, rửa cho sạch, thái bé.
Tỏi lột vỏ, bóc riêng từng tép, rửa sạch.
Cho theo thứ tự nguyên liệu vô máy xay để cho xay nhuyễn. Trước hết đó là xay muối hột, không cần xay thành ra bột đâu đó, cần phải vẫn còn hột bé nhá.
Tiếp đó cho tôm tươi vô xay nhuyễn, trút vô tô để riêng.
Đổ cà rốt, tỏi khô, ớt tiêu vô theo lần lượt xay từng thứ một, rồi cho vô tô đặt riêng.
Sử dụng 1 chiếc chậu sạch sẽ, ráo, cho muối ăn xay, tôm đã xay, củ cà rốt đã xay vào và đảo cho thật đều để cho các loại nguyên liệu quyện vào nhau, muối ăn chuyển màu của cà rốt đẹp mắt. Nếu như trông thấy nhiều nước, ta hãy chắt bỏ nước đấy đi nhé Dàn cho thật đều tất cả hỗn hợp ở bên trên vào mâm khô sạch, phơi ra nắng. Cho đến khi thấy hốn hợp muối tôm thật khô thì mới dùng và làm ha. Nếu như phơi một nắng không đạt, chúng ta phải phơi tiếp đó.
Sử dụng tay bóp cho đều để cho tất cả hỗn hợp không còn vón cục, đổ trở lại vô máy xay xay nát.
Bước 2: Làm muối ớt tôm
Đổ các thành phần hỗn hợp muối tôm vào chảo rang. Sử dụng đũa khuấy cho đều, tiếp đến cho ớt tiêu, tỏi đã xay nhuyễn vô.
Chú ý, ta rang cùng với lửa vừa phải và đảo cho thật đều, mau tay để cho món muối ớt tôm không cháy.
Rang khi nào thấy muối ớt tôm khô hẳn, rời đồng thời không bị vón cục hay dính vào nhau là được nha.
Tắt lửa, đổ mì chính vô trộn lên thật đều, sau đó để cho nguội.
Bước 3: Bảo quản và ăn món muối ớt tôm
Khi món muối ớt tôm đã nguội hẳn, các bạn mới bỏ vào hũ rồi đậy kín nắp, đừng để không kín không cho món muối ớt tôm bị tan nước he.
Dùng món muối ớt tôm để chấm các hoa quả sẽ thật phù hợp, đặc biệt là để dùng thưởng thức bánh tráng trộn thì thơm ngon hết ý.
Một số điều cần lưu ý dành cho cách làm món muối ớt tôm
Chọn mua loại muối sạch, không có sạn cát và trắng. Nếu như không, chúng mình sẽ cần phải rửa cho thật sạch muối rồi phơi cho khô sau đó mới sơ chế nghen
Yêu cầu, bột ngọt chúng ta không cho vào rang chung các loại nguyên liệu liền từ lúc đầu, bởi ở nhiệt độ cao, bột ngọt sẽ có hại cho sức khỏe đấy.
