Cách làm món mực xào súp lơ bổ dưỡng lại đơn giản tại nhà thơm ngon dễ làm mà mình vẫn thường hay làm cho cả gia đình mình thưởng thức. Hôm nay Monngonmoingay.tv muốn chia sẻ tới các bạn cách xào món ngon này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mực tươi: 300 g.
- Một cái súp lơ.
- Hai nhánh hành lá.
- Tỏi: 1 củ.
- 1 củ hành tím.
- Các gia vị: muối hột, nước mắm, mì chính, tiêu xay, bột nêm.
Các bước làm mực xào súp lơ
Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác
- Để cho làm món mực xào súp lơ, chúng ta phải lựa để mua mực ống thì sẽ thơm ngon và lôi cuốn hơn nhé
- Mực ống tươi khi đã mua về, chúng mình đem làm cho sạch, bỏ túi chúa mực, lột màng phía ngoài và phần mai cứng đi nhe.
- Rửa mực tươi với một chút ít muối hột. Yêu cầu chỉ cần rửa cho nhẹ tay, không được chà sát kĩ quá sẽ khiến mực bị nát nhe. Đặt mực tươi vào rổ thưa cho khô ráo, rồi đem thái mực tươi thành ra những khoanh tròn nhỏ vừa phải.
- Hành lá chúng ta lựa sạch phần gốc rễ cùng lá đã già, rửa cho sạch rồi cắt đoạn nhỏ độ 1 cm.
- Tỏi cùng hành lột vỏ đập dập và băm nhỏ.
- Súp lơ đem cắt tẽ từng nhánh, rửa cho thật sạch và thái thành các lát nhỏ vừa ăn, để cho khô.
Bước 2: Tiến hành làm mực xào súp lơ
- Để chảo lên trên bếp, đổ dầu vô đun nóng, và trút ½ phần hành khô, tỏi bằm nhỏ vào phi thật thơm.
- Cho mực vào xào với lửa to, nêm nếm gia vị chút mắm, mì chính, hạt nêm. trộn cho thật đều để mực xào ngấm gia vị.
- Thấy lúc mực săn lại, vừa chín tới thì chúng ta tắt bếp rồi cho mực xào vô đĩa he.
- Vẫn lấy cái chảo đấy, bỏ thêm tí dầu ăn vô đun nóng lên sau đó chiên thơm phần hành tỏi băm nhỏ còn dư vào.
- Tỏi hành thơm thì trút súp lơ vào xào. Đảo nhanh tay qua lạivài lượt thì cho mực vừa xào vào xào cùng.
- Nêm và nếm trở lại gia vị 1 lượt nữa cho thật vừa phải, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
Bước 3: Trình bày rồi dùng món mực xào súp lơ
- Khi món mực xào súp lơ đã xong, chúng mình cho ra một chiếc đĩa.
- Bỏ chút tiêu bột lên trên. Và như vậy là chúng ta đã có đĩa mực xào với súp lơ ăn lẫn cơm nóng cực kì hấp dẫn thơm ngon rồi.
1 số đề nghị dành cho cách làm mực xào súp lơ
- Khử bớt mùi vị tanh của mực tươi bạn có nhiều cách, hoặc là sử dụng muối ăn, hoặc là sử dụng nước cốt chanh tươi hoặc rượu gừng cũng được ha.
- Súp lơ dùng để xào, bạn phải chọn mua loại súp lơ xanh để cho giòn dai nhá. Mặt khác, màu xanh của súp lơ kết hợp với màu trắng của mực sẽ khiến món mực xào thêm phần đẹp mắt.
- Chỉ đảo nhanh tay súp lơ mấy lần rồi cho mực vô xào cùng liền he, vì nếu không, súp lơ sẽ cực nhanh mềm, nhâm nhi không còn giòn ngon đâu đấy.
Vậy là Monngonmoingay.tv vừa hoàn thành xong món mực xào súp lơ đảm bảo ăn đưa cơm. Bạn hãy thử làm món ăn này cho gia đình nhé.
