Cách làm món phở cuốn chay thơm ngon mà monngonchuabenh.com muốn chi sẻ với quý vị sau đây sẽ rất hấp dẫn cho mọi người và các Phật Tử. Ngày nay nhiều người chọn phương pháp ăn chay như một cách nhằm bảo vệ sức khỏe và tu tâm dưỡng tính, tuy nhiên ăn chay cũng phải có chế độ và đúng cách mới có lợi cho sức khỏe chúng ta. Đồng thời ta cũng phải làm đa dạng thực đơn ăn chay của mình để bổ sung đầy đủ dưỡng chất và đỡ ngán hơn. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món phở cuốn chay thơm ngon vô cùng hấp dẫn cho Phật Tử. Các bạn cùng tham khảo cách làm này nhé!

Nguyên liệu cần cho cách làm phở cuốn chay:

– Bánh phở: 500gram.

– Đậu phụ: 3 miếng.

– Mộc nhĩ khô: 30gram

– Cà rốt: 100gram.

– Đậu cô ve: 50gram

– Su hào: 1 củ nhỏ.

– Nấm rơm: 50gram

– Rau xà lách, rau húng quế.

– Hành khô, hành lá, ớt bột, ớt tươi, chanh, tiêu bột.

– Gia vị: Dầu ăn chay, hạt nêm chay, xì dầu, bột ngọt, đường.

Các bước tiến hành làm món phở cuốn chay thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mộc nhĩ ngâm vào nước ấm ấm cho nở mềm rồi vớt ra cắt bỏ chân, sau đó thái thành từng sợi nhuyễn.

– Đậu phụ rửa sơ bằng nước lạnh rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đều các mặt, vớt ta thái sợi nhỏ.

– Cà rốt, su hào: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Đậu cô ve, hành lá rửa sạch, cắt thành khúc ngắn.

– Hành khô bóc sạch, bào thành lát mỏng, cho vào chảo dầu phi thơm, sau đó vớt ra bỏ vào rổ có lót giấy thấm dầu.

– Ớt hiểm rửa sơ, nặn hết hạt bên trong, băm nhuyễn. Rau thơm nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo.

– Chanh tươi bồ làm đôi, vắt lấy nước cốt, nhớ vớt bỏ hạt.

Bước 2: Thực hiện cách làm món phở cuốn chay

– Phi thơm hành băm nhuyễn với chảo dầu trên bếp, tiếp đó ta cho thêm ½ muỗng ớt bột, rồi đổ mộc nhĩ thái sợi, đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào đã thái nhỏ vào xào cùng, đảo nhẹ tay. Sau đó ta nêm thêm 1 muỗng hạt nêm chay, ½ muỗng nhỏ bột ngọt, ¼ muỗng cafe đường, 1 muỗng ăn cơm nước tương.

– Các bạn để ý xào tới khi nào hỗn hợp trong chảo chín đều và ngấm các gia vị, thì trút hành lá xắt nhỏ cùng một ít hồ tiêu vào, đảo đều vài lần rồi đổ ra cái dĩa lớn, chờ cho nguội.

– Mang từng tấm bánh phở trải ra đĩa hay thớt phẳng, múc hỗn hợp vừa mới xào chín vào làm phần nhân, sau đó ta cho thêm vài ba lá rau thơm vào cùng rồi cuộn tròn phở cuốn hệt như làm với nem cuốn, ta cũng để hở ở 2 đầu nhé.

Bước 3: Pha nước chấm phở cuốn chay

– Ta pha nước chấm theo công thức sau: Những sợi cà rốt thái nhỏ ta bóp với chut muối cho bớt hăng, rồi rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó vắt ráo nước cho vào bát nhỏ để riêng.

– Tiếp đó trộn thêm 5 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước cốt chanh khuấy liên tục cho tới khi chúng hòa tan với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất thì cho cà rốt vừa vắt ráo nước và ớt băm nhuyễn vào cùng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món phở cuốn chay

– Sau khi hoàn thành xong tất cả các công việc ta bắt đầu xếp món ăn theo thứ tự sau: Xếp rau xà lách phía dưới cùng và cả xung quanh dĩa, sau đó xếp tiếp phở cuốn lên bên trên; rải một ít rau thơm lên trên cùng để trông hấp dẫn hơn nha.

– Khi ăn ta chỉ việc chấm phở cuốn với chén nước chấm vừa pha sẵn lúc nãy.

Lưu ý khi làm món phở cuốn chay

– Món phở cuốn chay được mọi người rất ưa thích đặc biệt là các phật tử, muốn phở cuốn chay ngon các bạn cũng cần phải có nước chấm ngon thì mới hấp dẫn.

– Khi cuốn phải chặt các nguyên liệu để cuốn sẽ tùy sở thích của mỗi người mà chúng ta có thể sử dụng nguyên liệu đó.

Yêu cầu thành phẩm của món phở cuốn chay

– Nhìn bề ngoài những cuộn phở cuốn phải bắt mắt, tròn, chắc không bị vỡ hay đầu to đầu nhỏ không cân xứng. Khi ăn thì phở cuốn dai mềm, phần nhân chín đều, không bị nát, vị vừa phải không quá mặn.

– Món phở cuốn chay chúng ta nên thưởng thức khi mới được hoàn thành để chiêm ngưỡng hết vị thơm ngon của món ăn. Còn nếu lỡ ta không kịp ăn lúc chúng còn nóng thì cũng không sao ta có thể cho chúng vào lò vi sống hâm lại rồi thưởng thức nhé.

– Nhớ phải chuẩn bị thêm một chén nước mắm thật ngon để ăn kèm đấy nhé, nếu bạn là người ăn chay thì đừng bỏ tỏi vào nước chấm nha.

VIDEO HƯỚNG DẪN Cách làm món phở cuốn chay thơm ngon

https://www.youtube.com/watch?v=sSUFyY1w8ZY

Với cách làm món phở cuốn chay hấp dẫn như trên ắt hẳn sẽ mang đến cảm giác ngon miệng và mới lạ cho các bạn trong những ngày chay hoặc trong tháng 7 âm lịch hằng năm. Những hương vị này sẽ giúp tâm hồn ta được nhẹ nhõm và thanh thoát hơn. Monngonchuabenh.com vừa chia sẻ xong tới các bạn cách làm món phở cuốn chay thơm ngon vô cùng hấp dẫn cho Phật Tử. Chúc các Phật tử có một bữa ăn thật ngon miệng!