Bước 1: Sơ chế trứng gà và các loại nguyên liệu khác
Chanh chúng mình vắt lấy nước cốt, bỏ hạt đi nhe.
Kem tươi bỏ vào tủ lạnh để ngăn đông cho kem thật lạnh nghen.
Hột gà đập tách lấy lòng đỏ, bỏ vào chén.
Trút đường cát trắng vào tô lòng đỏ trứng gàrồi đánh lên cho thật nhuyễn.
Bước 2: Trộn các loại nguyên liệu chế biến món kem sữa chua
Cho sữa dâu tươi vào 1 chiếc xoong, sau đó bắt lên trên bếp đun cho nóng già.
Tiếp đến bạn trút từ từ hỗn hợp lòng đỏ quả trứng gà và đường vào xoong sữa dâu nóng, quấy lên đều, rồi để tất cả hỗn hợp được hết nóng hẳn ha.
Khi các thành phần hỗn hợp trứng sữa đã nguội, chúng ta cho sữa chua vào, quấy đều cho sữa chua chảy hòa quyện.
Sau đó, ta cho tiếp kem tươi lấy ở tủ lạnh và vani vào trộn cho đều khắp thêm một lần nữa.
Bước 3: Hoàn tất kem sữa chua
Dùng hộp nhựa để chế biến kem, trút hỗn hợp vào đó đậy cho kín rồi để vào ngăn đông tủ lạnh chừng 2 h đồng hồ.
Thấy lúc kem ở trong hộp gần đông đá, ta lấy kem ra lấy vá đánh lên cho đều.
Tiếp theo lại cho hộp kem vô ngăn đông tủ lạnh chờ thêm 2 tiếng nữa, rồi lại bỏ ra quấy đều thêm lượt nữa. Như thế bạn đã hoàn thành món kem sữa chua vô cùng thơm và ngon mát lạnh rối đấy. Nếu không dùng toàn bộ, các bạn lại cho kem vào ngăn đông tủ lạnhđể bảo quản nha.
Một số lưu ý lúc chế biến kem sữa chua
Lúc lựa chọn Nguyên liệu các bạn cần chú ý, lựa chọn quả trứng gà bạn để kem sữa chua thơm ngon và bổ dưỡng.
Sữa tươi chúng mình có thể tùy mua các loại hương vị không nhất thiết là sữa tươi dâu he. cũng có thể là sữa hương cam tươi chẳng hạn.
Sữa chua cũng có thể sử dụng các loại sữa chua của các hãng khác nhau mà chúng mình muốn, nhưng nhất thiết nên là sữa chua trắng để lên men tốt.
Lúc hòa khuấy Các nguyên liệu, lưu ý đánh lòng đỏ trứng gà và đường trắng tan, bông đều, quyện lại với nhau he.
Sau khi đặt kem ở tủ lạnh 2 h đồng hồ là bạn phải lấy kem ra để đảo cho thật đều lên 1 lượt rồi mới trút kem trở lại ngăn đá tủ lạnh tránh để kem đông cứng, không mịn mềm đều.
