Sứa biển không chỉ là món ăn ngon mà còn là một bài thuốc quý giúp giải độc gan, bổ thận, trị ho hen rất hiệu quả. Tuy nhiên sứa biển rất khó chế biến nếu không biết cách làm thì không thể nào dám ăn. Nhưng đối với dân miền biển thì đây lại là chuyện nhỏ, ở đây họ có thề chế biến sứa thành rất nhiều món ăn ngon trong đó có cách làm gỏi sứa một đặc sản mà không phải ai cũng biết. Gỏi sứa cũng đa dạng như gỏi sứa tôm thịt, gỏi sứa xoài xanh, gỏi sứa tai heo hay gỏi sứa khô… Hôm nay huongdannauan.vn sẽ hướng dẫn tới các bạn một món mới đó là cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon bổ giúp giải độc cơ thể. Các bạn cùng tham khảo nha!
Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi sứa hoa chuối:
– Sứa đã qua sơ chế: 300 gram.
– Hoa chuối hay còn gọi gió chuối: 1/2 bắp.
– Tai heo (lợn): 1/2 cái.
– Xoài xanh: 1 trái.
– Cà rốt, mè (vừng), đậu phộng.
– Chanh tươi, ớt, riềng củ.
– Các loại rau sống ăn kèm: Mùi tàu (ngò gai), kinh giới, húng thơm…
– Gia vị: Muối ăn, đường cát, bột ngọt…
Các bước thực hiện cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon:
Bước 1: Sơ chế sứa biển
– Sau khi mua sứa ở siêu thị về ta đổ chúng vào một cái rổ nhỏ cho ráo bớt nước, rồi ta mang đi rửa vài lần với nước sạch. Tiếp đó ta nhúng chúng vào một nồi nước sôi, chần với thời gian chừng 10 phút để khử hết mùi tanh của sứa. Cuối cùng vớt chúng ra rổ để cho ráo hết nước.
– Trong cách làm gỏi sứa này chúng ta nên mua sứa ở ngoài siêu thị đã qua sơ chế, tuy không được tươi ngon như chúng ta mua trực tiếp ngoài bãi biển nhưng an toàn hơn do chúng ta không biết sơ chế sứa.
Bước 2: Sơ chế lỗ tai heo
– Tai heo sau khi làm sạch sẽ ta rửa lại vài lần với nước lạnh, sau đó cho vào nồi bắc lên bếp luộc, khi thịt đã chín thì vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để thịt giòn ngon hơn, rồi xắt sợi mỏng.
Bước 3 : Sơ chế rau chuối, xoài xanh, nguyên liệu khác
– Hoa chuối ta bóc bỏ các lá già cứng bên ngoài, đến lớp non ăn được thì thái mỏng, đồng thời chuẩn bị sẵn một chậu nước muối loãng ngâm ngay vào để hoa chuối trắng đẹp không bị thâm. Sau đó ta vớt rau chuối ra rổ vắt sạch nước cho khô.
– Xoài xanh với cà rốt gọt bỏ vỏ, rồi rửa sạch bằng nước lạnh sau đó lấy bào bào chúng thành các sợi mỏng vừa ăn.
– Củ riềng rửa sạch sẽ, gọt hết vỏ rồi cho vào cối giã nát. Ở cách làm gỏi sứa hoa chuối ta nên giã riềng cho thơm chứ không nên dùng máy xay nát sẽ không hấp dẫn bằng nhé.
– Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ. Mè cũng cho vào chảo rang thơm bỏ riêng vào cái chén.
– Rau mùi tàu, húng thơm, kinh giới ta nhặt rửa sạch, sau đó thái nhỏ cho vào rổ để ráo nước.
Bước 4: Tiến hành làm gỏi sứa hoa chuối ngon
– Đầu tiên ta đổ sứa và tai heo thái mỏng vào một cái chậu rồi cho các gia vị vào trộn đều sau đó ta cho thêm hoa chuối vào trộn thêm một lần nữa.
– Tiếp đến trút thêm xoài xanh và cà rốt vừa bào sợi trộn tiếp, nêm thêm một vài lát chanh, ớt xắt lát, đường cát, muối ăn sao cho phù hợp khẩu vị của mọi người.
– Sau cùng ta rắc thêm thêm các loại như: rau thơm, mùi tàu, ngò gai xắt nhỏ vào tiếp tục trộn đều rồi cho ra dĩa. Khi chuẩn bị ăn chúng ta rải thêm đậu phộng giã nhỏ và mè rang lên phía trên rồi cùng thưởng thức.
Yêu cầu đối với món gỏi sứa hoa chuối
– Sứa biển rất kho chế biến nếu chúng ta không phải là dân biển không biết làm thì nên mua sứa đã qua sơ chế tại các cửa hàng nhé, tránh bị sứa làm tổn thương.
– Món gỏi sứa hoa chuối nhưng thực chất có đầy đủ các loại thực phẩm ưa thích khác như: xoài xanh, tai heo cùng một số gia vị khác nên rất hấp dẫn.
– Chúng ta cũng phải chuẩn bị một chén nước chấm thật cay để át đi mùi tanh vốn có của sứa biển, làm cho món gỏi sứa hoa chuối được trọn vẹn hơn nhé.
Món gỏi sứa hoa chuối là bài thuốc rất tốt cho cơ thể chúng ta, giờ đây đã nắm được bí kiếp làm gỏi rồi thì lâu lâu làm để đãi gia đình giúp bồi bổ sức khỏe nhé. Có một điều rất quan trọng các bạn cần chú ý là thân sứa chứa chủ yếu là nước nên khi làm xong thì chúng ta phải ăn ngay chứ để lâu sứa sẽ tiết hết nước và teo tóp lại đấy nhé. Huongdannauan.vn vừa thực hiện xong cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon bổ giúp giải độc cơ thể. Chúc các bạn thành công nha!
Video hướng dẫn cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon bổ giúp giải độc cơ thể
https://www.youtube.com/watch?v=zv5lbfY-Mnk
