lát thịt heo rửa qua nước muối hòa tan và thái miếng vừa phải.
Thịt bò rửa cho sạch và thái miếng hoặc viên vuông.
Cánh gà, đùi gà, bạch tuộc rửa qua nước muối hòa tan và khứa vài đường cho tẩm ướp nhanh thấm gia vị.
Hànhtỏi bóc sạch vỏ và băm nát.
Gừng làm sạch vỏ, ớt, sả thái bỏ gốc và xay nhuyễn toàn bộ.
Bước 2: Tiến hành tẩm ướp đồ nướng
Tẩm ướp sườn heo
Cho nước dừa vào sườn heo và tẩm ướp 15ph.
1 kilogam sườn, 3 muỗng cà phê, đường, 2,5 thìa nước mắm, hành hai củ, gừng tươi, cây sả, ớt tỏi, cà ri, dầu ăn
Cho lòng đỏ trứng gà vô tô các nguyên liệu bằm nhỏ và đảo thật đều tay.
Ướp những gia vị vào sườn heo sau đó bạn đeo bao tay bóp mạnh để các gia vị ngấm cho đều khắp vô từng miếng sườn heo.
Cho bột cà ri vào để cho sườn được màu và đúng điệu. Sau cùng bạn ít dầu thực vật vào hỗn hợp trộn cho thật đều và ướp sườn ở trong hỗn hợp và tẩm ướp tối thiểu là hai h để sườn thấm đều gia vị.
Nếu như có nhiều thời gian các bạn có thể ướp nhiều giờ hơn hay là để qua 1 đêm, bỏ vô ngăn làm mát của tủ lạnh.
Khi nướng chúng mình bỏ ra để cho hết lạnh và bắt đầu nướng
Tẩm ướp thịt heo nướng
Cho nước táo vô thịt lợn thái lát và tẩm ướp độ 15p
Rồi các bạn trút 4 lòng đỏ trứng gà, hành khô, tỏi khô, ớt hiểm, sả băm nát vào với.
Mang bao tay và đảo đều những nguyên liệu với thịt heo.
Cho thêm tiếp phần nước mắm và đường cát vô và đảo bóp để thịt thấm cho đồng đều các gia vị.
Sau đó cho dầu thực vật và sa tế vô tẩm ướp như ướp sương heo nướng
Thời gian ướp của thịt lợn y như tẩm ướp sườn heo nướng.
Ướp thịt bò nướng
Với thịt bò chúng mình cũng ướp giống như sườn và thịt lợn chỉ khác là ta không đổ quả trứng gà vào.
Chúng ta có thể chế biến thêm ớt đà lạt hay trái đậu bắp để nướng chung với thịt bò.
Ướp đùi, cánh gà, con bạch tuộc
Thực hiện các bước ướp như ở bên trên
Cũng có thể nếm thêm rượu trắng hoặc chỉ tẩm ướp sa tế tùy bạn.
Một số điều cần lưu ý đối với cách ướp đồ nướng
Sơ chế nguyên liệu cho thật sạch sẽ trước khi nướng.
Tùy thích mà chúng mình cũng có thể tăng hay giảm hoặc bỏ đi nguyên liệu mà bản thân không yêu thích.
Cần ướp đủ giờ cho thịt ngấm cho thật đều lúc nướng.
