Cách làm chả cá nhồi ớt vừa ngon lạ miệng những chắc chắn các bạn ai cũng sẽ hài lòng với món ăn này thôi. Chả cá nhồi ớt có vị thơm của chả cá vị the the nồng của ớt bên ngoài. Với sự kết hợp này sẽ tạo nên một hương vị vô cùng lôi cuốn ăn hoài cũng không thấy ngán đấy nhé. Với các bước làm rất đơn giản là bạn đã có ngay món chả cá nhồi ớt rồi, các bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện đi chứ. Nào giờ mình cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhe.
Các loại nguyên liệu cần để làm món chả cá nhồi ớt
- 400 gr cá thu ((hoặc bất cứ loại cá nào khác các bạn thích)
- Thì là.
- Hành hoa.
- Những loại gia vị: nước mắm, dầu thực vật, tiêu, bột ngọt, tỏi
- mười trái ớt tượng.
- Hai quả ớt đỏ.
- 1/3 muỗng bột nở baking power .
Trình tự tiến hành làm chả cá nhồi ớt
Bước 1: Chế biến cá và làm chả
- Loại cá dùng làm chả cá chúng mình cũng có thể chọn mua loại nào mà chúng ta thích, có nhiều thịt xíu là được.
- Chúng mình đem cá lọc bỏ phần xương, chỉ sử dụng phần nạc, sau đó băm nát hay bỏ vô máy xay và xay nhỏ.
- Đem cá có bọc màng bọc thực phẩm cho vô ngăn đông tủ lạnh chừng 10ph.
- Nhặt sạch, rửa và thái nhỏ các loại rau.
- Ớt và tỏi bằm nhỏ.
- Chả cá mang ra từ tủ lạnh, cho vô đây ớt hiểm tỏi, rau đã thái nhỏ rồi để nước mắm, chút bột ngọt và bột nở baking power và cho lại vô máy xay xay cho thật nhỏ.
- Đổ phần cá ra trở lại tô, sau đó rắc tiêu vô rồi tán đều.
Bước 2: Tiến hành nhồi chả cá vô ớt
- Quả ớt tượng các bạn đem rửa cho sạch nhe. Lấy mũi dao nhỏ bén, rạch dọc xuống thân quả ớtmột đường. Rửa lại lần nữa và để ra rổ cho khô nước sau khi bỏ hết hạt ớt.
- Thứ tự dùng đũa, nhồi chả cá vào ớt tượng cho tới khi đầy quả ớt tượng lúc ớt tượng ráo nước.
- Sau lúc nhồi hết thì cho toàn bộ món chả cá nhồi ớt này vào hấp thêm 5ph nữa.
Bước 3: Tiến hành chiên chả cá
- Cho từng trái ớt tượng đã độn chả cá vào 1 cái chảo có dầu ăn đã sôi đặt ở trên bếp.
- Chiên cho khi nào nhìn thấy xem chín màu vàng thì được, gắp chả cá ra cho vô giấy ngấm dầu ăn cho khô.
- Cho chả cá nhồi ớt lên dĩa, nếu ưng thì trang trí thêm dưa leo và rau thơm để ăn lẫn. Cần phải ăn kèm với rau nữa để hài hòa hơn.
- Làm thêm tô nước chấm để hợp khẩu vị của mỗi người hơn.
- Dùng ngay lúc còn nóng thì mới ngon nhe.
Yêu cầu thành phẩm cho món chả cá nhồi ớt
- Chả cá nhồi ớt thơm ngon khó cưỡng tuy là cách làm rất lạ những lại cực kỳ ngon phù hợp với những người thích ăn cay.
- Món chả cá nhồi ớt nghe thì tưởng cay nhưng thực ra lại rất ngon phù hợp cho cả nhà.
- Món chả cá nhồi ớt với các gia vị nguyên liệu chính là chả cả vốn đã có mùi thơm hấp dẫn mà khi chiên lên lớp vỏ ớt bên ngoài chín vàng chả cá thơm lừng không bị rơi ra ngoài.
Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách làm chả cá nhồi ớt
- Ta có thể đổ bột nở hoặc không nếu các bạn không thích thì có thể không dùng ha.
- Ớt chúng mình càng phải chọn lựa những quả thẳng, lớn cho đều nhau, để màu sắc thêm hấp dẫn hơn chọn quả có cả hai màu xanh và đỏha.
- món chả cá nhồi ớt sau khi rán xong, ăn phần thịt cá sẽ rất thơm, kết hợp với vị cay nhẹ của ớt tượng, có xíu ngọt hòa quyện với nhau rất tuyệt vời.
- Cần phải chừa lại phần chả cá chiên thêm riêng nếu không dùng cay được ha.
- Khi chiên chú ý chiên ở trong lửa vừa để chả cá chín mà không cháy.
Video hướng dẫn cách làm chả cá nhồi ớt
https://youtu.be/4bidzMXZWCY
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món chả cá nhồi ớt này của Monngonmoingay.tv, đảm bảo ai cũng khen ngon cho mà xem, với cách làm này bạn có thể thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé. Không còn lý do gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món chả cá nhồi ớt này tiếp đãi ca nhà. Cả nhà ngon miệng nhé!
