Ngày hôm nay, Monngonmoingay.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả cá mối cho cả nhà mình thưởng thức, nào các bạn đã sẵn sàng cùng mình chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp với chúng tôi ngay bây giờ nhé. Món chả cá là món khoái khẩu của rất nhiều người nên không còn nghi ngờ gì về độ ngon của nó nữa. Nếu các bạn không tin hãy làm thử ngay nhé.

Nguyên liệu dùng để làm chả cá mối

• 300g cá mối.
• Thì là.
• Rau lốt.
• Ớt sừng, tiêu .
• Đầy đủ các loại gia vị.

Quy trình làm chả cá mối

Bước 1: Chế biến các loại nguyên liệu

• Rửa cho thật sạch và xắt nhỏ thì là.
• Rửa cho sạch từng lá lốt và cũng cắt nhỏ.
• Ớt cắt miếng.

Bước 2: Sơ chế và tẩm ướp cho cá mối

• là loại cá biển. cá mối có nhiều xương nhỏ, phía trên mình có những chấm vàng li ti.
• Chọn cá mối chế biến chả, nên lựa các con cá mối cỡ vừa còn tươi ngon, cá còn tươi thì thân cá mối còn óng ánh he.
• Cá mối về lóc lấy thịt cá, chúng mình không bỏ đuôi và vây cá đâu nhe, để như thế lúc giã cá mối cá mịn hơn.
• Rửa cho sạch phần thịt cá, trút cá vào cái cối,cối giã cho thật nhỏ mịn với cùng ớt hiểm đỏ, thì là và lá lốt nhá. Giã nhỏ hết thì đổ ra bát, dùng muỗng tán cá trở lại một lần nữa cho đều và để chả cá được dai mạnh tay
• Hay có thể bỏ vô cối nhỏ tuy nhiên với phương pháp này thì cá mối sẽ không còn mùi và ngon.
• Tiến hành viên chả cá thành những lát tròn dẹp cho đều nhau.

Bước 3: Rán chả cá mối

• Bắt chảo không dính lên trên bếp, đổ dầu ăn cùng với lượng dầu nhiều hơn bình thường, nấu dầu cho sôi rồi gắp từng lát chả cá mối thả vào chiên nhá.
• Trong khi thấy chả cá nổi phồng lên, chuyển qua màu vàng óng là chả cá đã chín.
• Vớt chả cá mối ra để phía trên giấy ngấm dầu cho hút bớt dầu.
• Trình bày chả cá lên dĩa và thưởng thức chung với cơm trắng, hoặc thưởng thức cùng với bún cũng cực ngon nha.
• Làm thêm chén nước mắm chấm để món chả cá mối thêm đúng điệu.

Yêu cầu thành phẩm của món chả cá mối

• Món chả chả cá mối cực kỳ hấp dẫn nóng hổi rất ngon, món chả cá mối ăn với bún, bánh canh sẽ rất ngon hoặc các bạn nấu với cà chua, ăn với cơm không cũng rất đưa cơm nhé.
• Món chả cá mối cực kỳ thơm ngon đặc trưng của chả cá chuẩn vị đảm bảo không có chỗ nào bán ngon bằng đâu nhé.

Một số lưu ý khi làm chả cá mối

• Cá mối có rất nhiều xương nhỏ, vì vậy nhớ nhặt tất cả xương đó đi ha.
• Bạn có thể trút ớt sừng, lá lốt, thì là vào sau khi đã giã nhuyễn cá, rồi quết chả cá mạnh tay cho hòa quyện đều ớt và rau, cho món chả cá có màu sắc đẹp và dai.
• Cá mối nếu như không tươi và không ngon thì phần thịt cá sẽ bở và hôi, vì thế cần chọn cá thật kỹ để chả cá mối ngon hoàn hảo nhé.
• Chả cá mối sau khi rán xong sẽ chín đều, vàng khúm ở bên ngoài tuy nhiên chín mềm ở bên trong. món chả cá không cần phải khô và cứng lại sẽ không ngon.
• Nên ăn chung món chả cá mối với những dưa leo và rau để cân bằng với thức ăn chiên rán dầu mỡ ha.

Video Hướng dẫn Cách làm chả cá mối

https://youtu.be/v_MutvG5avE

Monngonmoingay.tv vừa hoàn thành xong cách làm chả cá mối cực kỳ hấp dẫn đơn giản tại nhà, chỉ với những nguyên liệu hết sức đơn giản là bạn đã có được món chả cá mối ngon cho cả nhà rồi nhé. Tự làm món chả chả mối để làm bữa ăn sáng ngon bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình mình.