Thông thường chúng ta chỉ nấu món cá nục kho cà chua hoặc cá nục kho dứa (thơm), vậy có bao giờ các bạn thực hiện cách làm cá nục kho cà chua và dứa bao giờ chưa. Nếu chưa thì đó là một điều thiếu xót đáng tiếc. Bởi vì đó là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn. Nào cá bạn hãy cùng Monngonmoingay.tv tìm hiểu cách nấu cá nục kho cà chua và dứa nha.
Nguyên liệu để làm món cá nục kho cà chua và dứa
– 2 con cá nục tươi ngon.
– 2 trái cà chua to.
– 1/2 trái dứa (thơm)
– Muối, nước mắm ngon, đường, hạt nêm…
– Hành, tỏi, ớt hiểm.
Cách làm cá nục kho cà chua và dứa ngon nhất
Bước 1: Sơ chế cá nục, cà chua và dứa
– Cá nục dùng dao mổ bụng moi hết nội tạng bỏ đi rồi cắt thành từng khúc có độ dài khoảng 3 -4 cm, sau đó rửa sạch vài lần bằng nước lạnh. Vớt ra rổ cho ráo nước.
– Khi cá đã ráo nước thì ta tiến hành ướp ca với một chút muối ăn trong vòng nửa tiếng đồng hồ là được.
– Còn cà chua rửa sạch xắt thành múi cau.
– Thơm (dứa) cắt bỏ hết mắt, cắt thành lắt nhỏ.
Bước 2: Thực hiện cách làm cá nục kho cà chua và dứa ngon
– Dùng một cái chảo nhỏ, cho dầu ăn một lượng vừa đủ, bật lửa đun nóng, gắp cá vào chiên tới khi vàng đều 2 mặt thì với ra dĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
– Dùng lại cái chảo đó cho thêm một chút dầu ăn nữa, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào trước cộng thêm một chút muối. Trong cách làm cá nục kho cà chua và dứa chúng ta nên cho một chút muối trong quá trình sốt cà chua sẽ giúp cho cà chua nhanh nhừ hơn, tiết kiệm thời gian nấu.
– Tiếp đến ta cho dứa và cá đã chiên vào nấu cùng, đổ thêm một chút nước lọc, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi bật lửa liu riu đến khi cá ngấm đều gia vị.
– Nếu chúng ta muốn dùng nước cá chấm rau hoặc chan cơm thì nên đổ thêm một chút nước nữa.
– Khi món cá nục khi cà chua và dứa đã hoàn thành thì tắt bếp, nêm thêm một chút tiêu bột lên trên.
Bây giờ trời đã xuất hiện những cơn mưa đầu mùa rồi, vừa ăn món cá nục kho cà chua và dứa vừa nhìn mưa rơi thì hao cơm lắm đó. Món cá nục kho này chúng ta nên cho thêm vài trái ớt để tao vị cay cần thiết lấn át mùi tanh của cá nục nha. Monngonmoingay.tv đã trình bày xong cách làm cá nục kho cà chua và dứa, chúc mọi người ngon miệng!
Video hướng dẫn cách làm cá nục kho cà chua và dứa đơn giản nhưng ngon tuyệt
https://www.youtube.com/watch?v=mh7XoxfqQH0
