Cách làm bánh bao bằng baking soda công thức mới lạ mà ngon được Monngonmoingay.tv thực hiện dưới đây đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu nhé. Nếu các bạn chưa biết làm thì hãy theo dõi công thức dưới đây chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết từng bước cho các bạn rồi. Các bạn có thể yên tâm thực hiện đảm bảo bạn sẽ có được những chiếc bánh bao ngon bằng baking soda. Không để các bạn đợi lâu nữa, giờ chúng ta hãy cùng nhau vào bếp chuẩn bị công đoạn cần thiết và bắt tay vào làm thôi.

Nguyên liệu cần cho cách làm món bánh bao bằng baking soda

• 400gr bột mì.
• Một nửa muỗng cà phê men bánh mì .
• Đường cát: 100 gram.
• Một muỗng cà phê muối.
• Bột baking soda: 1,5 muỗng cà phê baking soda.
• Bột khai: ¼ muỗng nhỏ.
• Bơ nhạt hay dầu ăn: 20g.
• 300 g thịt heo hoặc gà.
• Hạt nêm gà: một muỗng cà phê.
• 1,5 thìa cà phê bột ngô.
• 4 đến 5 cái nấm mèo khô.
• một muỗng nhỏ dầu mè.
• Tiêu xay: một muỗng nhỏ.
• Một nhánh nhỏ gừng.
• Một nhánh hành lá.

Trình tự làm món bánh bao bằng baking soda

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo hay thịt gà rửa cho thật sạch cùng nước muối hòa loãng rồi bằm nhỏ.
• Nấm ngâm cho nở sau đó cắt bỏ phần chân, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Gừng tươi cạo sạch vỏ, đập dập.
• Hành lá xắt gốc quăng đi, rửa cho sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Ủ bột và làm nhân

• Dùng một cái hũ lớn bỏ vô đó: 65gr bột mì, 65gr nước, một nửa thìa cà phê men bánh mì instant yeast, quấy đều tất cả các nguyên liệu rồi đậy nắp lại đặt hết đem khoảng 10 – 12 tiếng cho đến lức bột có bong bóng nhỏ nổi lên trên.
• Sau khi ủ bột khi hoàn thành dùng hộp bột ra cho vô đó 60 gr nước ấm, 60 gam đường.
• Tiếp theo cho thêm tiếp 240g bột mì, một nửa muỗng cà phê muối, 1,5 thìa cà phê baking soda, ¼ muỗng nhỏ bột khai vào hộp. Đánh đều tất cả hỗn hợp sao cho thật nhuyễn, sau đó cho tiếp bơ vào cùng nhồi độ 8 – 10 phút , tới khi bột dẻo, mịn không còn dính tay thì ngừng lại.
• Đậy nắp hộp lại ủ bột 15 cho đến 20 phút là được.

Bước 3: Tiến hành làm nhân bánh

• Trong khi ủ bột ta tiến hành làm nhân bánh.
• Trút các nguyên liệu: 300gr thịt heo hoặc gà bằm, một muỗng cà phê bột nêm gà, 1,5 muỗng cà phê bột ngô, một muỗng cà phê đường cát, nấm cắt mỏng, gừng giã nhuyễn, một muỗng cà phê dầu mè, một muỗng cà phê tiêu bột, hành lá xắt nhỏ vào 1 cái chén rộng, trộn cho đều hết các loại nguyên liệu cho quyện vào nhau.
• Chia các thành phần hỗn hợp vừa làm ra thành 12 phần bằng nhau.
• Bột đã ủ xong lấy ra và phân chia ra thành 12 lát bằng nhau, mỗi lát có trọng lượng khoảng 50 đến 55 gr là vừa.

Bước 4: Hoàn thành bánh bao và tiến hành hấp bánh bao sau đó ăn

• Lấy cây cán bánh, cán mỏng từng phần bột đã phân chia, rìa bánh ngoài phải mỏng hơn phần bên trong, tiếp tục như vậy cho đến khi hết.
• Sau đó để phần nhân vào chính giữa bánh rồi bọc kín bánh lại sao cho đẹp, đặt bánh lên loại giấy chống dính. Làm như thế đến khi xong thì dùng khăn sạch phủ bánh bao trở lại để cho ủ bột chừng 20 cho đến 30 phút. Để nồi hấp lên đun cho thật sôi, bỏ vào đấy 2 thìa giấm xuống nước hấp để bánh bao hấp sẽ trắng đẹp. Để vĩ hấp vào trong, lót thêm 1 cái khăn lên nắp nồi hấp để nước không bị nhỏ xuống bánh lúc hấp. Xếp bánh bao vào và hấp khoảng 10 – 15 phút đến khi bánh chín.
• Cho bánh lên dĩa.
• thưởng thức lúc còn nóng sẽ cực kỳ tuyệt đấy ạ.

Yêu cầu thành phẩm

• Những chiếc bánh bao vừa thơm ngon vừa nóng hổi ngon bá cháy, đây sẽ là bữa sáng tuyệt vời dành cho các bạn trong những ngày bận rộn.
• Vỏ bánh mềm mịn xốp không bị cứng, bị khô. Phần nhân bánh bao với thịt và các loại rau củ hòa quyện tạo nên hương vị lôi cuốn muốn ăn hoài mà không bị ngán.

Tiêu chuẩn đánh giá

• Bạn có thể lấy mỡ lợn, đun cho ra mỡ để đông lại thay cho bơ, dầu.
• Phần nhân chúng ta có thể cho thêm trứng cút hoặc trứng gà.

Video Hướng dẫn Cách làm bánh bao bằng baking soda

Như vậy mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao bằng baking soda cực ngon không phải ai cũng biết đâu nhé. Vậy thì nếu các bạn không biết thì hãy vào bếp ngay và thực hiện cùng chúng tôi nhé. Chúc các bạn luôn thực hiện thành công những món ăn ngon để chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình.