Cách làm bánh mì pate của Monngonmoingay.tv sẽ là một cách làm bánh mì pate ngon không kém gì các tiệm bánh mì nổi tiếng ở ngoài đâu nhé. Các bạn chỉ cần vào bếp và chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện với công thức dưới đây là mình đã có một phần bánh mì pate ngon ơi là ngon chưa bữa sáng đầy đủ năng lượng cần thiết cho một ngày làm việc rồi. Hãy bắt đầu vào bếp và thực hiện ngay cách làm dưới đây nhé.
Các loại nguyên liệu cần cho phương pháp làm bánh mì pate
- Gan heo: 300 g.
- Thịt xay: 200 g.
- 40g mỡ phần.
- 50 ml sữa tươi không đường.
- 200 g bánh mì.
- Hai củ hành.
- Tỏi: một củ.
- Bánh mì: tùy khẩu phần ăn.
- Các gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bọt ngọt, tiêu, ớt sừng, dầu thực vật …
- Rau xà lách, dưa leo, cà chua …
Trình tự làm bánh mì pate
Bước 1: Sơ chế gan và các loại nguyên liệu khác
- Mỡ phần và gan đem rửa cho thật sạch sẽ, đối với gan thì bỏ vào ngâm qua nước muối 5ph cùng nước muối ăn pha loãng. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Cắt nhỏ gan và mỡ để ra riêng một cái thau.
- Dưa leo và cà chua chúng mình rửa sạch sau đó thái lát tròn vừa dùng.
- Xà lách lặt bỏ gốc rồi rửa qua nước muối hòa tan cho bớt mủ.
- tỏi khô và hành tím bóc hết vỏ và băm nhỏ.
- 200gr bánh mì các bạn xé nhỏ
Bước 2: Tiến hành làm pate
- Đặt 1 chiếc chảo lên bếp đun nóng rồi để bánh mì xé vô rang. Lấy đũa trộn cho thật đều để bánh mì xé không bị cháy.
- Rang cho đến lúc nào bánh mì vàng cho đều khắp và giòn thì đổ ra rổ để nguội.
- Trút bánh mì đã rang vào máy xay rồi xay nhỏ để pate ngon hơn.
- Sau đó chúng ta cho gan, mỡ, sữa tươi vô máy xay bánh mì và xay cho tất cả hỗn hợp nhỏ mịn.
- Tiếp theo chúng mình bỏ thịt đã xay cùng gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, muối, tiêu bột vô để xay chung, sau đó xay các thành phần hỗn hợp cho thật nhuyễn, thật mịn để hỗn hợp quyện vào nhau.
- Cho 1 cái chảo lên bếp rồi làm cho nóng lên thì cho dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi và hành khô băm vô chiên cho vàng thơm thì vớt xác hành khô lên đĩa.
- Đổ một nửa pate xay nhỏ vô đáy khuôn sau đó để 1 ít tỏi và hành khô đã phi thơm lên trên mặt.
- Rồi cho tiếp tục phần pate xay còn chừa lại vào khuôn rồi cho chỗ hành khô và tỏi khô chiên còn lại lên bên trên pate.
- Đậy nắp lại của khuôn lại và bỏ vô xoong nấu bằng phương pháp cách thủy. Hấp pate độ năm tiếng là sử dụng được.
Bước 3: Sử dụng pate
- Cho pate chín ra bên ngoài rồi vét một ít trét lên trên bánh mì và ăn.
- Ăn bánh mì pate với cùng cà chua, dưa leo, xà lách và nước tương hay tương ớt tùy thích.
Yêu cầu thành phẩm của món bánh mì pate
- Một cái bánh pate ngon với thơm ngon với thịt pate kết hợp cùng với các gia vị và nguyên liệu như hành ngò, dưa leo,..đã làm cho chiếc bánh mì pate của bạn được hấp dẫn và ngon miệng hơn.
- Bánh mì pate cực dễ ăn kể cả người khó tính nhất cũng không thể bỏ qua với chiếc bánh mì pate này.
Một số lưu ý đối với cách làm bánh mì pate
- Cần phải chế biến gan cho thật kỹ, tốt nhất nên ngâm cùng với muối hột hay là cùng với nước muối pha loãng tối thiểu năm phút trước khi chế biến.
- Các loại rau ăn sống cũng phải rửa cùng nước muối pha loãng để an toàn nghen.
- Lúc rang bánh mì trộn đều tay cho bánh mì vàng, giòn cho đều không bị cháy, bánh mì xay càng nhỏ pate càng ngon.
Video hướng dẫn cách làm bánh mì pate:
Các bạn đã thử làm món bánh mì pate cho cả nhà thưởng thức bữa sáng hay chưa, nếu chưa hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay cách làm bánh mì pate vừa ngon vừa đơn giản lại bổ sung năng lượng cho buổi sáng đấy nhé. Chúc các bạn có một ngày làm việc thật hiệu quả với món bánh mì pate.
