Hãy cùng Monngonmoingay.tv thực hiện ngay cách làm bánh kem hai tầng vừa đẹp vừa ngon dành tặng cho bạn bè người thân nào. Bánh kem bạn mua ngoài thì rất bình thường nhưng nếu bạn tự tay mình làm để dành tặng cho họ thì ngày đặc biệt của họ sẽ càng đặc biệt hơn bào giờ hết. Các bạn cùng thử với mình nhé!!!

Các loại nguyên liệu cần cho cách làm món bánh kem hai tầng

• Bột mì: 50 gam
• Trứng gà: 5 trái
• 55 ml sữa không đường
• Đường mịn: 150 gram
• 25 gr bột làm từ ngô
• Năm gram bột cacao
• Vani tạo hương thơm: một muỗng nhỏ
• 1/2 muỗng nhỏ giấm gạo hay nước cốt chanh tươi
• Màu đỏ wilton: 1/8 thìa
• 50 gam dầu ăn
• Kem pho mát: 100 gr
• 100 ml kem tươi
• 200 gram dâu tươi
• Kem bơ: 350 gam
• 1/2 muỗng cà phê muối ăn

Quy trình làm bánh kem hai tầng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Để kem pho-mát, ở nhiệt độ phòng để kem pho mát được mềm
• Nếu dùng để làm hoa trang trí thì cho phần kem dùng làm hoa đấy vào tủ lạnh độ một giờ để cho kem pho mát đông lại.
• Hột gà tách riêng lòng đỏ với phần lòng trắng của trứng vô 2 bát khác nhau.
• Dùng 1 cái chén cho vô đấy lòng đỏ của trứng, đánh lên cho thật đều, và cho sữa tươi không đường, vani, dầu vô đảo đều hỗn hợp. Cho thêm tiếp màu đỏ vô đảo cho thật đều cùng với hỗn hợp.
• Cho 1 chút ít muối ăn vào bát lòng trắng trứng quấy đều, cho thêm tiếp kem tươi cùng đường bột vô đánh cho tới khi bông cứng hãy dùng.
• Trút 1/3 lòng trắng trứng vào âu hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng, khuấy đều. Cho tiếp 1 phần lòng trắng trứng vô sử dụng kĩ thuật fold rồi phới nhẹ để đánh trứng. Đánh trứng gà làm sao để cho sau khi đã đánh bọt khí không xẹp, hỗn hợp mịn màng và trứng xốp bông. Dùng rây, rây phần bột cacao, bột làm từ ngô, bột mì vô một cái chén và khuấy đều đến khi các loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau các bạn sẽ được hỗn hợp mịn mượt. Rồi đem rây tất cả hỗn hợp một lượt nữa để cho mịn hẳn.
• Đổ bột vô khay để nướng, lấy dàng phăng mặt bột, gõ cho mạnh khay để vỡ vụn bớt bọt khí to ở bột.
• Chuẩn bị vỉ nướng hay khay nướng lót giấy nền. Khởi động máy ở nhiệt độ chừng 170 độ C.
• Đổ bột vô lò vi sóng bật chế độ nướng, và nướng bánh ở trong nhiệt độ 170 độ C độ 1/2h, trong khi thấy bề mặt của bánh se khô, dùng tay ấn vào bánh nếu như thấy bánh phồng trở lại là được.

Bước 2: Tiến hành làm bánh kem hai tầng

• Sau lúc nướng mang bánh ra, rọc quanh khuôn lấy bánh ra ngoài tách quăng giấy nền rồi cho bánh hết nóng hoàn toàn.
• Khi đang để bánh hết nóng các bạn cho kem, cream cheese, đường mịn với vani vô 1 chiếc chén, đánh thật nhanh, thật đều hỗn hợp để cho đến khi bông mềm, kem hơi hơi đặc lại, thì hãy đánh chậm hơn đến khi kem bông cứng thì ngừng.
• Khi này bánh đã được nguội chúng mình chia chiếc bánh thành 3 phần cho thật đều nhau.
• Trét kem lên mặt trên bánh, chừa khoảng 2 cm trong đầu bạt của bánh, để quả dâu tây phía trên. Cuốn bạt thứ hai lại, lúc đến cuối cùng cuộn bánh thì hãy ghép chung với đầu của phần bạt bánh thứ hai, cuốn tiếp tục, tiếp tục khiến cho 2 phần nối với nhau.
• Cứ làm như thế cho đến khi làm xong bánh kem hai tầng.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món bánh kem hai tầng.

• Hãy trình bày lên trên bánh kem hoa hay chữa viết, nến thắp …tất cả những thứ chúng mình muốn.
• Lấy dao cắt bánh kem và thưởng thức thôi ạ. Sẽ vừa thơm vừa ngon hơn nếu chúng ta cho ngăn làm mát của tủ lạnh sau đó ăn đó ạ.

Thành phẩm của chiếc bánh kem hai tầng

• Bánh kem hai tầng với những nguyên liệu rất ngon kết hợp với nhau tạo nên hương vị thật khó cưỡng, hơn thế nữa lại cực kỳ đẹp mắt nữa đấy.
• Bánh kem hai tầng vừa hấp dẫn lại rất hoành tráng nhìn là thấy đã lắm đấy.

Một số vấn đề cần lưu ý đối với cách làm món bánh kem hai tầng

• Nếu như làm bông bởi kem pho mát thì sẽ phải đặt vô tủ lạnh để cho cứng sau đó bỏ ra tạo hình như là các bạn muốn.
• Mỗi lò nướng có thời gian và nhiệt độ không giống nhau phải có tự điều chỉnh cho hợp lý.

Video hướng dẫn cách làm bánh kem hai tầng

Với cách làm bánh sinh nhật hai tầng của Monngonmoingay.tv thì mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm để vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng không thua kém gì ngoài tiệm. Nào các bạn hãy cùng mình vào bếp ngay bây giờ nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!