Cách làm bánh cay của Monngonmoingay.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh cay này rất thích hợp trong những ngày đông giá lạnh, trời mưa rả rích. Bánh cay làm rất đơn giản không hề khó một chút nào lại không mất nhiều thời gian nữa. Các bạn chỉ cần tham khảo và theo dõi công thức dưới đây của mình là có thể thực hiện được rồi, các bạn yên tâm nhé. Các bạn hãy cùng mình vào bếp chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và vào bếp thực hiện ngay nào.
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm bánh cay
- Sắn tàu: 500 gram
- Ớt đỏ: 1trái
- Vài nhánh hành hoa
- Những loại gia vị: đường cát trắng, muối ăn, bột năng để tạo độ sánh, dầu
- Dụng cụ làm bánh cay: dao, dụng cụ nạo, bát, chảo, muỗng, máy xay sinh tố
Quy trình tiến hành làm món bánh cay
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế các loại nguyên liệu
- Chuẩn bị 1 chậu thau nước sạch cho một chút ít muối ăn vào quấy tan hết
- Sắn tàu sau khi mua về chúng mình dùng dao cứa 1 đường dọc củ sắn, và lột vỏ đi
- Bỏ sắn vào chậu nước muối loãng ngâm trong vòng hai giờ đồng hồ rồi mang sắn ra cho bớt nhựa
- Sau đó dùng dụng cụ bào, ta bào nhỏ sắn ra. Nếu như không có bào, bạn cũng có thể dùng duôi nạo rồi nạo sắn ra sợi nhỏ nhé Tiếp theo, cho sắn đã nạo vô máy xay sinh tố và xay cho nhuyễn, sau đó vắt bớt nước đi. Chú ý, nước sắn này các bạn cứ giữ lấy để phòng cần dùng đến
- Hành lá bạn vứt rễ, rửa sạch, và xắt khúc ngắn
- Ớt đỏ rửa cho thật sạch, bằm nhỏ
Bước 2: Đảo nguyên vật liệu làm bánh
- Trút sắn xay vào bát lớn, bỏ thêm hành lá, ớt hiểm và đường trắng 0,5 thìa nấu canh, muối một nhúm nhỏ, bột năng 1 thìa súp, toàn bộ đem khuấy lên cho đồng đều
- Sắn sau lúc trộn mà ta thấy khô quá thì có thể cho thêm tí nước sắn vắt ra từ trước. Còn nếu thấy sắn hơi nhão thì các bạn hãy đổ thêm bột năng để tạo độ sánh vào nhào tiếp nghen Đeo gang tay nilon sau đó nặn tất cả hỗn hợp sắn thành các viên nhỏ, tròn hay dài tùy vào sở thích về hình dáng chiếc bánh của ta nghen. Nhưng, bánh cay thường được nặn dạng trụ tròn dài. theo thứ tự nặn toàn bộ số sắn đó để vào đĩa
Bước 3: Chiên và thưởng thức món bánh cay
- Bắc chảo lên bếp đun nóng lên
- Trút dầu ăn vô đun tới khi dầu nóng già. Chúng mình có thể thử bằng việc sử dụng đũa để vào chảo dầu nếu như xem thấy dầu sủi bọt lăn tăn là già nhá Lần lượt đổ bánh đã nặn vào chảo chiên. Khi chiên cần lưu ý lật dở cho đều khắp để bánh được chín vàng khúm cho đều khắp
- Gắp bánh lên đĩa có lót giấu ngấm dầu để cho bánh được hết dầu
- Khoảng chừng 2 cho đến 3 phút là ta có thể cho bánh ra đĩa khác và ăn rồi nha.
Yêu cầu thành phẩm của món bánh cay
- Bánh cay với vỏ ngoài vàng giòn thơm phức chỉ ngửi từ xa thôi là đã thèm rồi.
- Vị cay nhẹ của ớt, thơm của hành hoa tạo nên một hương vị cực kỳ hấp dẫn đấy nhé.
- Bánh giòn bên ngoài mềm ngọt và thơm bên trong bùi bùi ăn rất ngon. Món bánh gạo cay này rất thích hợp cho những ngày trời đông giá rét.
Một số vấn đề cần lưu ý dành cho phương pháp làm món bánh cay
- Lúc chọn lựa để mua sắn bạn chú ý chọn lựa những củ sắn mập cho đều khắp, không rạn nứt hay bị nát, bị xứa, như thế sẵn mới ngon, bở và không có nhựa đắng
- Lưu ý ngâm sắn trước khi nạo xay để cho sắn ra bớt nhựa, bởi vì nhựa sắn độc hại, có hại tới sức khỏe
- Khi chiên bánh ta cần cho dầu sao cho ngập bánh khi thả vào, như vậy bánh mới vàng rụm nhá
- Bánh cay ăn lúc đang nóng mới giữ được độ giòn ngon nhá.
Video hướng dẫn cách làm bánh cay
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh cay và thưởng thức thật ngon miệng với cách làm bánh cay này. Món bánh cay ấm bụng rất thích hợp cho những buổi cuối tuần cùng nhau vào bếp cùng nhau thực hiện sẽ rất vui vẻ đấy nhé. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện với mình ngay bây giờ nào. Nếu các bạn thấy bài viết hay hãy like và chia sẻ ủng hộ mình nhé.