Với cách làm bánh bao sữa trứng cực kỳ hấp dẫn vị béo ngậy của sữa trứng kết hợp tạo cảm giác ngon khó cưỡng. Các bạn có biết cách làm bánh bao sữa trứng được làm như thế nào không nếu không biết thì hãy theo dõi ngay công thức dưới đây để có được phương pháp làm chuẩn nhất nhé. Nào nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay cách làm dưới đây nhe.

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh bao sữa trứng

• 500 gam bột mì đa dụng
• 2 gr men làm nở.
• Ba cái lòng đỏ trứng gà.
• 300gr sữa tươi không có đường
• 100gr đường cát
• Nước cốt dừa: 100 ml
• 20 gr bột sữa
• 40g bột bắp
• Bơ: 20g
• 1 thìa cà phê va ni
• Dầu: 1 muỗng nhỏ dầu ăn
• Muối: một muỗng cà phê

Các bước làm bánh bao sữa trứng

Bước 1: Làm vỏ bánh và nhân bánh

Chế biến các nguyên liệu làm phần vỏ bánh

• Trút sữa tươi không đường vô 1 chiếc chén rồi bỏ vô xoong nấu nóng, chỉ được hâm chừng 40 đến 50⁰C thôi nha. Đổ sữa ra rồi đổ đường cát vào bát sữa pha tan, tiếp theo đổ men nở vào pha tan hết hỗn hợp đó, ủ tô các thành phần hỗn hợp chừng 10 phút cho bột nở. Lấy một chiếc chén lớn trút bột mì đa dụng, dầu thực vật vô sau đó đổ bát hốn hợp sữa men đã pha vào với. Thoa dầu ăn lên bàn tay với bát dùng để nhồi bột không dính, nhồi bột cho mịn sau đó, mịn thì bánh hấp càng thơm và ngon.
• Dùng giấy gói thực phẩm hay khăn làm ấm… che kín chén ủ bột khoảng 1 tiếng trước khi làm bánh.

Làm nhân bánh

• Dùng 1 cái âu bỏ vô đấy lòng đỏ hột gà, đường bột dùng dụng cụ để đánh trứng rồi đánh hỗn hợp cho thật đều đến khi nào trứng bông lên mới ngừng lại.
• Dùng rây rây bột sữa cho thật mịn và cho vào chén lòng đỏ trứng, vừa cho bột chúng mình vừa phải dùng tay trộn đều. Cho tiếp bột ngô, sữa tươi không đường với nước cốt dừa, vào cùng tô trứng. Nhào cho đều khắp để cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Đổ hỗn hợp trứng bột vào một cái rây đặt trong nồi, sử dụng muống riết mịn phần bột ở trên của rây và đảo đều.
• Cho nồi trứng sữa lên trên bếp rồi nấu nóng, vừa phải nấu vừa đảo để hỗn hợp hòa vào nhau đồng thời không cháy.
• Quấy các thành phần hỗn hợp để cho khi nào sệt lại thì hãy tắt bếp trút muối, vani tạo hương, bơ, vào cùng rồi trộn đều và để nguội.

Bước 2: Tiến hành làm món bánh bao sữa trứng

• Lấy âu bột đã được ủ ra nhào trở lại 1 lượt nữa, rồi phân chia bột ra các phần như nhau chừng 16 phần. Vo tròn các phần bột đấy sau đó để ủ tiếp 10p nữa.
• Tô nhân đã được hết nóng chúng mình dùng muỗng chia thành các phần nhỏ như nhau và nhỏ hơn viên bột trắng.
• Cán mỏng các viên bột màu trắng ra các lát mỏng sau đó để nhân bánh vào chính giữa, gói bánh sao cho khéo léo để cho phần vỏ phủ kín nhân bánh, và để bánh vào giấy lót
• Làm như vậy với những phần khác cho đến khi xong.
• Để cho bánh nghỉ nửa tiếng trước khi hấp nha.
• Bắc xoong hấp lên trên bếp và xếp bánh vào xửng hấp, không phải xếp bánh choonhf chất lên trân nhau nha.
• Lưu ý cho một ít giấm vào nước dùng để hấp cho bánh trắng đẹp nhá, hấp bánh khoảng 30 phút thì được.

Bước 3: Trình bày và nhâm nhi món bánh bao sữa trứng

• Cho bánh bao sữa trứng ra khỏi xoong hấp
• Nhâm nhi lúc vẫn còn nóng để hưởng thụ toàn bộ mùi vị của bánh nhé.

Yêu cầu thành phẩm của cách làm bánh bao sữa trứng

• Với cách làm bánh bao sữa trứng cực kỳ chuẩn này thì bạn sẽ có phần bánh bao thơm phức chỉ ngửi thôi đã thèm rồi.
• Phần vỏ bánh mềm và mịn rất thơm, đặc biệt là phần nhân trứng sữa bên trong cắn một miệng là tan chảy ngay thôi. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp nagy bây giờ chứ.

Một số đề nghị khi làm món bánh bao sữa trứng đối với cách làm món bánh bao sữa trứng

• Khi đang sơ chế nhân chúng ta có thể nếm trước he, nếu như nhân vẫn còn mùi của bột sống hoặc mùi trứng gà thì chúng mình bỏ thêm ít sữa vào đánh đều ở bên trên lửa nhỏ, cho đến khi chín mới thôi.
• Nhồi bột thật mịn nhuyễn để bánh hấp tơi xốp cũng như vừa thơm vừa ngon hơn.
• Khi đang hấp bánh không cần phải mở nắp xoong, để bánh giãn nở cho đồng đều ha.

Video hướng dẫn cách làm bánh bao sữa trứng

Các bạn có thấy chiếc bánh bao này hấp dẫn không ạ, chỉ nhìn thấy phần nhân sữa trứng chảy ra khi cắn một miếng thôi là bạn sẽ thấy ngất ngây rồi. Với cách làm bánh bao trứng sữa này thì đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngon đặc biệt các bé sẽ rất thích đấy nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh bao này.