Cách làm bánh bao bánh vạc Hội An ngon chưa từng có các bạn có tin không? Nếu không tin có thể tự mình thực hiện và theo dõi công thức dưới đây xem sao nhé. Chỉ với những nguyên liệu dưới đây là bạn đã có được những phần bánh bao, bánh vạc hấp dẫn rồi. Các bạn cũng biết Hội An là một nơi rất đẹp nổi tiếng với những món ăn cổ truyền dân dã, đặc biệt là thể hiện được nền ẩm thực đa dạng của Việt Nam với du khách nước ngoài. Nếu bạn chưa đi được và chưa có cơ hội thưởng thức vậy sao bạn không tự mình làm ở nhà. Hãy bắt đầu nhé!

Chuẩn bị các loại nguyên liệu

  • 500 gram bột gạo.
  • 300gr thịt heo.
  • Tôm đất tươi: 300g.
  • Ba nhánh hành lá.
  • Nấm: 100gr.
  • 1 muỗng cà phê tiêu.
  • Tỏi: hai củ.
  • 4 củ hành.
  • 1 cây sả.
  • Ớt xanh: một quả.
  • 1 trái ớt đỏ.
  • Các gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối ăn, bột nêm, gia vị bí truyền.
Cách làm bánh bao bánh vạc Hội An
Cách làm bánh bao bánh vạc Hội An

Trình tự tiến hành làm bánh bao, bánh vạc Hội An

Bước 1: Chuẩn bị bột và làm nhân

  • Bột gạo cho vào chậu nước sạch ngâm, sau đó sử dụng vải lọc hết những tạp chất sao bột phía bên dưới đáy, nước phía bên trên trong suốt.
  • Nhồi bột cho thật đồng đều, nhào mãi cho đến khi bột thật nhuyễn và mịn không dính tay.
  • Thịt heo đem rửa cùng nước muối pha loãng sau đó rửa thêm qua nước sạch sẽ. Cắt mỏng, ướp thịt lợn với một chút tiêu bột, bột nêm, tỏi khô, hành khô băm, đảo đều toàn bộ nguyên liệu quyện với nhau.
  • ôm đất tươi bóc bỏ vỏ, rửa sạch sẽ cùng với muối pha loãng, vớt ra để cho khô bớt nước, rồi băm nhuyễn.
  • Để tôm vô 1 chiếc tô rồi bỏ vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành khô băm, muối, bột nêm, tỏi khô băm, sả, đảo cho thật đều hết gia vị để cho tôm có hương vị ngon hơn.
  • Tỏi bỏ vỏ, băm bé.
  • Hành hoa nhặt bỏ rễ, rửa cho thật sạch xắt nhỏ.
  • nấm cắt phần gốc, rửa sạch sẽ, xắt nhỏ.
  • Hành khô bỏ vỏ, 2 củ cắt miếng mỏng, 2 củ băm bé.
  • Sả thái bỏ phần gốc, rửa sạch sẽ, cắt bé.
  • Ớt xanh cùng ớt đỏ vứt phần cuống cắt miếng bé tròn.
Chuẩn bị bột và làm nhân
Chuẩn bị bột và làm nhân

Bước 2: Thực hiện làm món bánh bao, bánh vạc Hội An và hấp bánh cho chín

  • Để một cái chảo, cho dầu vô đun nóng lên sau đó cho 1 ít tỏi bằm vô phi thơm rồi bỏ thịt heo, nấm vào xào để cho đến khi thịt heo săn thì đổ hành lá vào trộn đều trở lại một lượt nữa rồi tắt bếp.
  • Nhào bột ra thành các hình thuôn dài, xoay xoay bột mấy vòng để bột nhỏ ra các miếng bột bé xíu. Sử dụng lát bột nhỏ đấy vê nhẹ theo vòng tròn thành vỏ mỏng xinh. Cứ như vậy thực hiện như thế đến khi kết thúc bột.
  • Bánh bao dùng nhân thịt heo xào khi trước bỏ vào giữa phần vỏ rồi gói lại, nặn nhẹ phần vỏ bánh thành hình như bông hoa hồng.
  • Với bánh vạc thì lấy nhân tôm đã tẩm ướp, dùng môi lấy phần nhân bỏ vào giữa phần vỏ bánh sau đó nhúm lại hình quai vạc.
  • Đặt bánh vô nồi dùng để hấp cách thủy cùng lửa vừa phải.
  • Hấp độ 15p là chín bánh.
  • Khi đang hấp bánh bạn chế nước mắm chấm nên đủ 3 vị đó là chua, cay, ngọt. Trút cả ớt xanh và ớt đỏ để cho nước để chấm có màu sắc bắt mắt, có như thế nước chấm mới thơm.
Thực hiện làm món bánh bao, bánh vạc Hội An và hấp bánh cho chín
Thực hiện làm món bánh bao, bánh vạc Hội An và hấp bánh cho chín

Bước 3: Trang trí và ăn bánh bao, bánh vạc Hội An

  • Để món bánh bao, bánh vạc vô chung 1 cái đĩa, xen kẽ nhau, đổ hành khô phi vàng thơm lên trên.
  • Nhâm nhi món bánh bao, bánh vạc thôi.

Yêu cầu thành phẩm của cách làm bánh bao, bánh vạc Hội An

  • Món bánh bao bánh vạc Hội An cực kỳ hấp dẫn, một món ăn đường phố sẽ khiến bạn nghiền đấy nhé.
  • Món bánh bao, bánh vạc Hội An là món ăn rất ngon ai cũng khen ngon, chỉ cần chuẩn bị theo công thức trên đây là có được món bánh ngon rồi.
Trang trí và ăn bánh bao, bánh vạc Hội An
Trang trí và ăn bánh bao, bánh vạc Hội An

Một số điều cần lưu ý khi làm món bánh bao, bánh vạc Hội An

  • Bột gạo chính là nguyên liệu chính làm bánh. Phải chọn lựa gạo săn chắc hạt, dẻo thơm để làm bột, sàn bột thật kĩ trước lúc nhào làm bánh nhé.
  • Gia vị chấm là phần đặc biệt để tăng vị vừa thơm vừa ngon của món ăn phải hòa nước mắm đủ những yếu tố phía bên trên, ngọt vừa dùng, không chua quá và có màu lôi cuốn.

Cách làm bánh bao bánh vạc Hội An

https://youtu.be/NL29QIMKLO4

Monngonchuabenh.com vừa hoàn thành xong cách làm bánh bao, bánh vạc Hội An cực kỳ hấp dẫn đơn giản tại nhà không phải lo ảnh hưởng sức khỏe vì an toàn vệ sinh nữa nhé. Chúc các bạn sẽ hoàn thành thật thành công và ngon miệng với cách làm này để đãi cả nhà, đặc biệt là những ngày quây quần bên nhau sẽ rất hạnh phúc và vui vẻ đấy.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây