sự kết hợp giữa cá lóc ngọt thịt, tươi ngon cùng với bầu mềm dai, vừa thanh mát lại vừa giữ được vị thanh ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một mon ăn hấp dẫn trên mâm cơm của cả nhà. Không những vậy, món cá lóc hấp bầu còn cực kì dinh dưỡng, giúp tăng cường năng lượng cho mọi người.
Nguyên liệu làm cá lóc hấp bầu
(cho 2 Phần ăn)
Cá lóc 500 gr
Hạt nêm 3 gr
Nước mắm 20 gr
Hành tím 10 gr
Gừng 3 gr
Tiêu 1 gr
Bầu 1 trái
Cà rốt 10 gr
Hành tây 10 gr
Ớt sừng 5 gr
Hành lá 5 gr
Thực hiện
Bước 1: Các bạn chọn mua cá lóc đồng khoảng 500gr còn tươi sống, sau đó làm sạch và rửa với nước muối. Dùng dao khứa nhẹ trên thân cá để khi ướp cá được thấm gia vị. Cho cá vào dĩa hoặc tô, ướp cùng 3gr hạt nêm, 20gr nước mắm, 1 gr tiêu, 10gr hành tím băm và 3gr gừng băm. Ướp cá khoảng 15 phút.
Bước 2: Tạo hình quả bầu: Các bạn chọn mua quả bầu thẳng, có chiều dài tương đương con cá lóc. Rửa sạch trái bầu, dùng dao cắt dọc 2 bên theo chiều dài của trái bầu, sau đó dùng dao cắt các hình zizac tam giác. Tiếp theo dùng muỗng nạo bỏ phần ruột của trái bầu.
Nên tạo hình trái bầu 1 phần to và 1 phần nhỏ hơn, để đặt vừa phần đầu cá và đuôi cá.
Bước 3: Hấp cá: Đặt trái bầu đã tạo hình lên tấm giấy bạc, tiếp theo đặt con cá vào trong trái bầu. Rắc thêm cà rốt, hành tây, ớt sừng và hành lá lên mặt cá. Dùng tay gấp giấy bạc lại bao quanh trái bầu, cho vào xửng và hấp khoảng 15 phút là cá chín.
Bước 4: Món cá lóc hấp bầu là một món ăn hấp dẫn và cách làm vô cùng đơn giản. Món cá lóc hấp bầu ăn khi còn nóng với cơm hoặc cuốn bún rau bánh tráng, chấm kèm nước mắm chua ngọt rất ngon. Vị ngon từ cá lóc kết hợp vị ngọt thanh từ trái bầu sẽ giúp các bữa ăn của gia đình bạn trở nên ngon miệng và thanh đạm. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài cho cả nhà thôi nào, ngon lắm đó.