Những trái bắp non được áo một lớp bột có thêm lá cà ri, tạo nên độ giòn và thơm lừng bên ngoài bắp. Không dừng lại ở đó, bắp sao khi được chiên giòn còn trộn với ớt xào hành đậm vị, ngọt ngon. Bắp non chiên giòn trộn ớt chuông xào lạ miệng, hấp dẫn đến từ công thức món ăn vặt của người Ấn.
Nguyên liệu làm bắp non chiên giòn trộn ớt chuông
(cho 4 Phần ăn)
Phần nguyên liệu chiên bắp
Bột mì 2 muỗng canh
Bột bắp 2 muỗng canh
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Lá cà ri 3 lá
Bắp non 200 gr
Dầu ăn 200 ml
Phần nguyên liệu ớt xào
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Tỏi 5 tép
Hành tây 1 củ(củ nhỏ)
Hành lá 2 cây
Ớt chuông 1 trái
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Ngò rí 2 nhánh
Thực hiện
Bước 1: Làm bắp non chiên: rửa sạch bắp non, để ráo nước. Cắt bắp non thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Cho 2 muỗng canh bột mì, 2 muỗng canh bột bắp vào tô lớn cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, thêm 2 muỗng canh nước vào và khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt. Cho bắp non cắt khúc vào, trộn đều cho bột áo đều khắp bắp. Cắt nhỏ lá cà ri và cho vào tô bắp, trộn thêm lần nữa để lá dính vào các miếng bắp non.
Bước 2: Đun nóng chảo với dầu ăn, dầu sôi lăn tăn thì cho bắp đã áo bột vào chiên đến khi giòn tan, có màu vàng ươm đẹp mắt. Vớt bắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Chiên tiếp phần bắp non còn lại cho đến khi hết.
Bước 3: Rửa sạch ớt chuông, cắt bỏ cuống và lõi hạt bên trong. Cắt ớt thành miếng vuông nhỏ. Lột vỏ hành tây, xắt nhỏ. Băm nhuyễn tỏi. Đun nóng chảo dầu khác, cho tỏi vào phi thơm vàng, thả ớt chuông cùng hành tây, hành lá xắt nhỏ vào xào đều tay trong ít phút. Nêm thêm 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu. Cho bắp non đã chiên giòn vào đảo đều. Rắc thêm chút ngò xắt nhuyễn vào chảo, đảo đều thêm lần nữa thì tắt bếp. Múc bắp chiên trộn ớt ra dĩa và thưởng thức.
Bước 4: Bắp non chiên giòn trộn ớt chuông không chỉ là món ăn vặt ngon lành, tuyệt hảo mà nó còn là món ngon ăn cùng cơm nóng. Bạn cũng có thể nấu món này cho bé nhà ăn bổ sung thêm chất xơ và giúp bé ăn rau củ được ngon hơn. Trong bắp non vừa có vị ngọt nhẹ, vừa giòn sựt nên bé sẽ thích kèm theo ớt chuông, hành tây ngon ngon chấm cùng sốt là tuyệt nhất đấy. Còn chờ gì nữa mà chúng ta không nhanh tay thử ngay cách làm bắp non chiên giòn trộn ớt chuông hấp dẫn này nhé.
